와인이 그리워서 코엑스 인터콘 지하에 있는 와인나라에 갔다.
그 많은 와인중에 무엇을 고를까 하고 있는데
쇼물리에가 추천해주는 와인.
세일을 해서 22,000원.
여태 마셔본 와인이 100가지는 넘는거 같은데
그것도 일년사이에...
남아프리카 공화국에서 생산된 와인은 첨 먹어본다.
사실 남아공은 화이트 와인이 유명한것으로 알고 있다.
아시다 시피 남아공은 흑인들이 많긴 하지만 유럽서 이민간 사람들이 많고 특히 바닷가 차가운 해풍이 있는 지역에 와인을 많이 재배하고 있다.
영국이민자들 보다 네델란드 이민자들이 와인 사업을 많이 하고 있다고 한다.
일단 마신 와인에 대해서 보면.
한 마디로 이 가격대에 이정도 맛이면 훌륭하다.
이 와인은 피노누와로 부터 나왔음에도 불구하고 진한 레드생상을 띠고 있다. 피노누와가 그렇듯이 체리, 산딸기등의 향과 맛이 약간있으며 너무 강하지도 않고 그렇다고 전혀 없지도 않은 중간정도의 탄닌이 부드러워 밸런스를 잘 맞추고 있다.
2002년 vintage라서 4년 됐네요. 이런 피노누와, 피노타지 같은 과일향이 강하고 미디움 바디의 와인들은 3~4년 정도에 먹는게 산뜻하고 특유의 향을 잘 느낄수 있는거 같아서 좋았다.
다른 2004년 vintage의 이런 품종의 와인을 아시면 좀... 너무 이른맛과 보졸레 누보같이 너무 가벼운 느낌이 들었던거 같고.
하튼.. 이제 배우기 시작한 나로서는 더 많이 마셔야겠다는 집념...만 더 생기네.
마시자.. 와인은.... 마셔 버리지.
참고로 이걸 쓰다가 결국 또 Vin de table에 가서 Montes Alpha 2005 Pinot Noir를 마시고... 계속 연결해서 쓰는중.
몬테스는... 역시 평범했다.
◎피노타지(Pinotage)
피노타지(Pinotage)는 1925년에 따뜻한 남 아프리카에서 처음 만들어져서 케이프 산 경사진 곳에서 재배가 되었다. 페롤드(A.I. Perold) 교수가 두 개의 잘 알려진 포도 종자(피노누아와 셍쏘)를 병합하여 짙은 색의 포도로 쉬라의 농축된 듯한 포도를 만들어서 맛있다.
PINOTAGE 2002
VARIETAL
Pinotage – 100%
DESCRIPTION
The vineyards (viticulturist: Drikus Heyns)
The grapes were sourced from vineyards in and around the Western Cape. Planted between 1990 and 1998 the vines grow on southern to south-eastern slopes situated at between 80 m and 150 m above sea level, in soils originating from decomposed granite and Kroonstad and Swartland. The vines, grafted onto nematode resistant rootstock Richter 99, 110 and 101-14, received supplementary irrigation from an overhead sprinkler system, yielding an average of 8 to 10 tons per hectare.
The winemaking (winemaker: Elunda Basson)
The grapes were harvested by hand and machine at between 23° and 24,5° Balling from the end of January to mid-February. The grapes were fermented on the skins at 25° to 28°C for 10 to 14 days in stainless steel tanks. Upon completion of malolactic fermentation the wine was matured in second and third-fill oak barrels for 8 to 12 months.
Winemaker's comments
Colour: Concentrated ruby crimson in colour.
Bouquet: Aromas of overripe berries, rich plum and blackcurrant with an earthy undertone.
Taste: An elegant medium-bodied, smooth entry wine with flavours picked up on the nose and follow through to a slight tannic finish.
Food pairing
The winemaker suggests serving this wine with pasta, pizza, roast leg, bobotie or even chocolate.
ANALYSIS
Alc.%vol R.S.
g/l T.A.
g/l pH 13.22
1.60
6.30 3.58
