] 장미김밥 

 

* 재료

 

붉은 초밥, 흰밥 적당량, 절인 오이 3개, 김 2 + 1/2 장, 김발

 

* 붉은 초밥 만드는 법

 

재료 ㅡ  밥 2공기, 당근 4/1개

 

1. 배합초(밥 2공기 기준, 식초 2큰술, 설탕 1 + 1/2큰술, 소금 1작은술)

     를 만든다.

2. 당근은 강판에 간 다음 건더기만 살짝 볶아 물기를 없앤다.

3. 밥이 따뜻할 때 배합초를 섞는다.

4. 초밥에 ②의 재료를 섞는다.

 

* 만들어 볼까요? 

 

1. 김 1장을 김발 위에 올리고 붉은 초밥을 손톱 크리고 떼어

     김 위에 지그재그로 깐다.

 

2. ①을 돌돌 만다.

 

3. 다시 김 1장을 김발 위에 깔고 끝에서 2cm 남기고 흰밥을 편다.

 

4. 김 반 장을 1cm 간격으로 자른다.

 

5.  흰 밥을 편 김을 길게 4등분 하는 세 곳을 나무젓가락으로 누른 다음,

     ④의 김을 깐다.

 

6.  절인 오이를 새끼손가락 굵기로 길게 잘라

     ⑤의 김 위에 껍질이 아래로 오도록 놓는다.

 

7. ②를 가운데에 넣고 만다.

 

 

 

] 공작김밥

 

* 재료

 

김 1장, 흰밥 적당량, 달걀말이 1개, 단무지 1줄, 조린 우엉, 맛살 적당략씩

 

 

* 달걀말이 만드는 법

 

재료 ㅡ 달걀  3개, 맛국물 2큰술, 소금 1작은 술, 설탕 1/2 작은술, 식용유 약간

 

1. 달걀 3개는 잘 푼다.

2. 맛국물, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.

3. 사각팬에 식용유를 두르고 달걀물을 붓고 부친다.

 

* 만들어 볼까요? 

 

1. 김 1장의 양쪽 끝에 2cm 남기고 흰밥을 편다.

 

2. 가운데에 달걀말이, 단무지, 우엉, 맛살 등 소재료를 넣는다.

 

3. 김을 돌돌 말지 말고 반으로 접듯 김 양쪽 부분을 붙여 타원형으로 만든 다음,

     한입 크기로 썬다.

 

4. 접시나 그릇에 ③의 김밥을 하나하나 붙여 공작 깃털 모양으로 만든다.

 

 

 

] 달걀말이 김밥

 

* 재료

 

김 1장, 흰밥 적당량, 조린 우엉 적당량, 절인 오이 1개, 단무지 적당량,

달걀말이랑 달걀 1개씩

 

* 만들어 볼까요? 

 

1. 김 1장에 흰밥을 펴고 가운데에 소재료를 넣고 만다.

 

2. 달걀은 지단을 부친다.

 

3. 달걀지단에 ①을 넣고 돌돌 만 다음, 남은 달걀물을 묻혀

    김밥이 풀리지 않도록 프라이팬에서 살짝 익힌다.

 

 

 

] 누드김밥   * 재료   김 1장, 흰밥 1공기, 아보카도 1/2개, 당근 20g, 달걀말이랑 단무지 1줄씩     * 만들어 볼까요?    1. 아보카도는 껍질을 벗기고 채썬다.   2. 당근은 채썬 다음 끓는 물에 데친다.   3. 김발에 김을 펴고 준비한 소재료와 단무지를 넣고 만다.   4. 김발에 랩을 펴고 흰밥을 김 크기로 편 다음, ③을 넣고 돌돌 만다.   5. 랩이 씌워진 상태에서 한 입 크기로 자르고 상에 낼때, 랩을 벗긴다.