만드는법))

1.밥을 고슬고슬하게 지어서 약간의 식초와 소금 ,후추로 간함.

2.야채(색상별로 파프리카와 오이,양파등 준비)와 게맛살, 과일 통조림의 과육 약간분을 물기 짜내어 잘게 다져서 약간의 소금(빼도 무방)과 마요네즈를 넣어 믹싱한다. (먹기직전에 해야함-물이 금방 생김)

3.오이를 필러(감자 깍기)로 길쭉하고 넓적하게 깎아내어 밥을 적당히 모양을 잡아 준비한 후에 2번을 올려서 장식한다.

4.먹기 편하게 여러가지 방법으로 세팅해 본다.

* 얇게 썰은 무를 설탕과 식초물에 담가 두었던 것을 물기를 꼭 짜주어 바닥에 먼저 깔고 밥과 마요네즈와 섞은 야채를 올려주면 먹기도 편하고 맛도 좋다.

이렇게 초절임 무를 사용할때는  식초를 넣지않은 밥을 사용 하여야만 신맛이 너무 강하지 않으니 주의한다 *