1번

§ 두부 멸치 샐러드 §

재료 :  생두부 반모/  무를갈아놓것4큰술 /잔멸치 4큰술/참나물6줄기

간장소스(유자간장) : 유자즙 1큰술 / 간장2큰술/설탕작술로 반스푼 물1작은술

만드는법

1. 분량의 재료를 섞어 유자간장을 만든다 .참나물으 송송썬다.

2.잔멸치는 끓는 물에 데쳐 짠맛을 뺀다. 데치면 멸치가 부드러워져

    씹기에 부담이 없다.

3. 무를갈아놓은것에 잔멸치를 섞는다.

4. 두부를 4등분 해 그위에 "3번울"얹고 유자간장을 뿌려낸다.

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2번

§ 사골 미역국 §

 재료: 사골500g/물1리터 /대파1대/마늘5쪽/불린미역200g/소금적당량

만드는법

1.사골을 물 (분량 외)에 담가2시간 정도 핏물을 뺀다. 대파는 10cm길이로 썬다.

2.냄비에 사골이 잠길 정도로 물을 붓고 사골을 한번 끓인다. 물이 끓어오르면

    처음 물은 버리고 다시 냄비에 분량의 물과 사골 파 마늘을 넣고 3시간정도 푹

    끎인다. 끓이는도중 떠오르는 기름과 불순물은 걷어내다.

3. 불린미역을 먹기 좋은 길이로 썬 후 푹 우러난 사골 국물에 넣고 끊인다.

4. 사골뼈는 건져내고 소금으로 간을 맞춘다.

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3번

§쇠고기 무국 §

재료 :무50g/사태200g/물1리터/ 대파반대만/마늘 3쪽/다진파 반대분만

만드는법

1 .사태는 물에 담가 1시간정도 핏물을 뺀다. 무는 나박하게썬다.

2.냄비에 분량의 물 사태 대파 마늘을 넣고 1시간정도 끓인다.

3.고기르 건져낸후 얄팍하게 썬다.

4.2번에 얅게 썬 고기와 나박하게 썬 무를 넣고 20분간 더 끓인다.

5. 마지막에 소금 후춧가루로 간을  하고  먹기전에 다진파를 뿌려낸다.