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칼국수와 만두국

이주영 |2006.07.26 11:58
조회 146 |추천 1

고명으로는 김,지단,호박볶음 등등이 있다.

 

*지단은 흰자. 노른자를 분리하여 얇게 붙여 놓은뒤 채를 썬다.

(지단은 만두국은 마름모(다이아) 모양으로 모양을 내고,

칼국수는 채를 썬다.)

 

*만두국은 쇠고기나 다시국물등이 맛이 있고 칼국수는 바지락이 좋으나 주주는 없어 간장(재래)로만 맛을 냈다.

 

 



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