요리명 

도라지오이생채  

도라지와 오이를 새콤달콤하게 무쳐보세요... 

조리시간  

20 분  

칼 로 리 

65 kcal  

분     량 

4 인분  

재     료 

주재료 

도라지 200g, 오이 1개, 파(다진것) 3큰술, 마늘 1,1/2큰술, 고추가루 2큰술, 깨소금 1큰술씩, 설탕 1큰술씩, 식초 2큰술, 참기름 조금씩, 소금 조금씩

1. 오이는 반으로 갈라 어슷썰고 소금에 5분정도 절인 다음 찬물에 행궈 물기를 꼭 짠다. 

2. 도라지는 소금을 넣어 주물러 쓴맛을 우려낸다. 

3. 쓴맛이 빠진 도라지는 물기를 꼭 짠 후 고추가루를 넣고 색깔이 나게 무친다. 

4. 무친 도라지와 오이를 섞어 다진파,마늘,설탕,소금,깨소금,식초로 양념하여 무친다.