새콤달콤 맛나는 탕수육~!

*재료

돼지고기(탕수육용)300g, 달걀 1개, 감자전분 2컵, 키위 1개, 통조림 파인애플 2쪽, 양파 1/2개, 피망 1개, 당근 반개

*소스재료

물 1컵, 식초 반컵, 설탕 반컵, 매실 액기스 1큰술, 케찹 2큰술

*만들기

1. 야채와 과일은 미리 썰어둔다. 과일은 대충 큼직하게 썰고, 다른 야채들도 3cm크기로 썰어둔다.

2. 고기는 소금, 후추 약간, 청주 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐둔다.

3. 간한 돼지고기에 달걀 1개를 풀어 넣고 무친 다음 마른 전분을 골고루 섞어 넣는다. 

4. 골고루 전분이 묻었으면 180' 넉넉한 기름에 덩어리채 담궈준다.

5. 건드리지 말고 약간 바삭한 느낌이 날때까지 놔뒀다가 뜰채로 마구 흔들어 떼내어 준다.

6. 그래도 안떨어지면 젓가락으로 떼어주고 노릇하게 익혀준다.

7. 대충 익었으면 꺼내고 수분이 약간 날라가게 둔 다음, 다시 기름에 넣어 잠깐 튀겨준다.(2번 튀겨야 맛나요^^)

8. 냄비에 물 1컵, 식초 반컵, 설탕 반컵을 넣고 끓인다.

9. 끓으면 매실액기스와 케찹을 넣은 후 더 끓여서 야채와 과일을 넣어준다.

10. 야채가 익을 때까지 끓이다가 물전분(물 2큰술+전분 2큰술 섞은것)을

조금씩 넣어가면서 농도를 맞춘다.

출처:네이버 블로그