새우를 튀긴 후 칠리소스와 케첩을 섞은 소스를 발라 철판에서 다시 한 번 데워낸 양념 새우튀김! ***************************** 1. 칵테일 새우를 다진 마늘, 후추가루, 생강가루에 재워둔다. 2. 소스: 케첩, 요리당, 후추가루, 다진 마늘, 칠리소스, 물을 섞어서 끓인다. 3. 새우에 밀가루와 미리 개어놓은 부침가루물을 묻혀서 튀겨낸다. 4. 불에 달군 철판에 새우 튀김을 놓고 소스를 부어 지글지글 데운다. 5. 마무리로 깨와 파슬리 가루를 살짝 뿌린다. ****************************** TIP - 부침가루를 갤 때 얼음물을 사용하면 더욱 바삭하다.