* 제육우엉말음조림 만드는 법:
①  가는 우엉 7~8Cm 50g- 물 + 소금 넣고 - 반정도 익히기 - 껍질제거
②  돼지고기(쇠고기)-불고기감, 비게 없는것 넓게 포 2장- 냉동고기 사용
- 칼등으로 두드림 - 3바퀴정도 말기(속에는 우엉, 고기 조각난것 안쪽) -꼬치로 고정

③ 팬 - 간장2T + 설탕 1T + 물 4T + 미림 1t - 끓어면 - 고기만것 넣기 - 약하게 천천히 조리기

 - 거품 많이 나면 - 물엿 1T, 참기름 조금 - 식기전에 꼬치 제거 

* 오이겨자김치 만드는 법:
① 오이- 젓가락으로 둥굴게 파냄(씨제거) - 소금에 약간 절임
② 무,당근 - 곱게 채 - 소금에 절임- 물기 제거 

③ 발효겨자 1/2T~1t + 소금 약간 + 설탕 1T + 식초 1T - 무,당근에 양념

 - 오이 속에 넣어 - 보기 좋게 썰기 

* 삼색 달걀 말음 만드는 법:
① 달걀 - 소름,미림조금 - 썩어 - 채에 거름
② 냄비 - 물 3C + 소금 - 물 끓어면 - 시금치 10초 정도 데치기 - 찬물 - 물기 제거 - 소금, 참기름

    - 시금치 자르지 않음
③ 당근 - 굵게 채 - 볶기 
④ 팬 - 기름 조금 - 계란 반쯤 익으면 -시금치 - 계란 1바퀴돌리고 - 당근 - 계랸 돌린다

    - 계란 말이로 고정 - 식힌 후 - 썬다

* 육권 만드는 법:
① 갈아 놓은 돼지고기 50g-물기제거 + 으깬 두부 1/4모-물기제거  + (당근 30g)

- 소금, 후추, 다진 파, 마늘 , 참기름 - 양념
② 풀 만들기 - 밀가루 1T + 물 1/2T 이하 - 계속 젓기 - 점성생김(호척반죽정도)

③ 김 1/4정도 크기 - ①을 얇게 펴서 - 돌돌 말아 - 양끝에 밀가루 풀

④ 170도씨 기름  - 튀김 - 먹기 좋게 썰기

* 새우 완자 튀김 만드는 법:
① 새우 - 내장 제거 - 머리 - 껍질제거 - 물주머니 제거 - 꼬리 남김- 밀가루 - 달걀 - 빵가루
② 완자(두부+고기- 육권 만들가 남은것 사용) 은행알 크기 4개 - 밀가루 - 달걀 - 빵가루

    - 새우 중심- 새우 중심에 위치-꼬치 고정

③ 170도씨 기름 - 2번 튀기기 (황금색)