재료 : 달걀 8개, 소금·후춧가루 약간씩, 청주·올리브유 60cc씩,

        설탕 1큰술, 슬라이스 치즈 3장, 모차렐라 치즈 100g,

        파메산 치즈 80g

조리법
1. 볼에 달걀과 소금, 후춧가루를 넣고 잘 풀어질 때까지 젓다가

    청주와 설탕을 첨가해 설탕이 녹을 때까지 다시 젓는다.
2. 사각 팬에 올리브유를 조금 두르고 잘 푼 달걀물을 한 국자씩

    떠 넣으면서 지진다.
3. 달걀이 적당히 익으면 슬라이스 치즈를 반쪽씩 넣어가면서 말아준다.
4. 완성되면 내열 용기에 넣고 모차렐라 치즈와 파메산 치즈를

    얹은 뒤 약 5~7분간 전자레인지에 돌린다. 

먹어보니 : 치즈가 달걀말이 안에 들어 있어 훨씬 부드럽고 고소하다. 치즈의 향 때문에 많이 먹어도 달걀 특유의 냄새가 느껴지지 않는다. 겉에 뿌려진 치즈 때문에 피자를 먹는 것 같아 아이들도 좋아할 듯.