* 고추장의 표면에 마른김을 붙여두면 흰 곰팡이가 안 생긴다. * 자반 고등어가 너무 짤때는 쌀뜨물에 30분 정도 담가두었다가 요리한다. * 양파는 물 속에 넣고 껍질을 벗기면 눈이 맵지 않다. * 먹다 남은 햄은 식초를 묻혀 랩에 싸서 보관하는게 좋다. * 묵은 쌀 냄새를 없애려면 식초를 탄 물에 밤새 담갔다가 휑구면 된다. * 딱딱하게 굳은 설탕 덩어리는 잠깐 햇볕을 쬐면 잘게 부서진다. * 개미가 꿀이나 설탕에 들어가지 않도록 하려면 설탕통 중간에 고무줄을 몇번 감아 놓으면 된다. * 생선조림을 할 때 콩을 깔고 생선을 얹어 익히면 생선이 뼈까지 푹 익어서 좋다. * 때깔 안 나는 고춧가루는 따뜻한 물에 개어 두면 고와진다. * 소금기 많은 짠 음식은 소금물로 씻어내면 덜 짜다. (삼투압원리) * 말린 다시마를 물에 불려 쌈으로 먹을때 식초 물에 담가두면 싱싱해진다. * 식빵을 자를 때 불에 달군 칼로 자르면 부서지지 않고 잘 잘라진다. * 국수를 끓일 때 참기름을 넣고 끓이면 국수가 서로 달라 붙지 않는다. * 질긴 우거지는 삶을 때 소다를 넣으면 한결 부드러워 진다. * 질긴 소고기는 요리하기 2시간 전에 식초로 씻어 두었다가 요리를 하거나 고기를 헝겊에 싸서 병으로 두드리면 부드러워 진다. * 말린 미역, 표고버섯을 빨리 불리려면 설탕물에 담그면 된다. * 찌개가 잘 식지 않게 하려면 끓일 때 녹말 가루를 조금 넣으면 잘 식지 않는다. * 흰떡(가래떡)을 썰을때 칼에 무를 문질러 썰면 달라붙지 않는다. * 돼지고기 기름을 빼려면 조리하기 전에 생고기에 소금을 뿌린 다음 손으로 문질러 씻어내고하면 좋다. * 국물낸 멸치는 물기를 뺀 후 양념간장으로 버무려 밑반찬으로 먹거나 그늘에 말려 맥주 안주로 먹으면 좋다. 말린 멸치를 갈아 조미료로 사용해도 좋고 기름에 튀겨내면 색다른 맛이 난다. * 김장할 때 파를 많이 넣으면 빨리 시고, 마늘을 많이 넣으면 군내 나고, 생강을 많이 넛으면 맛이 써진다. * 식초물이나 사이다에 마늘을 담가 놓으면 마늘 냄새와 매운 맛이 없어진다. * 동치미 국물에 생기는 흰 곰팡이는 배 껍질을 띄우면 없어진다. * 석쇠에 식초를 바른 후 생선을 구우면 눌어 붙지 않는다. * 껍질이 잘 까지지 않는 삶은 달걀은 잠시 소금에 묻어 두었다가 벗기면 잘 벗겨진다. * 삶은 달걀을 자를 때 뜨거운 물에 칼을 담갔다가 자르면 매끈하게 썰어 진다. * 눅눅해진 김이나 과자는 전자렌지에 15초 동안 가열하면 바삭해진다. * 햄은 요리하기 전 뜨거운 물에 담가 첨가제를 빼는 게 안전하다.
