재료 : 달걀, 토마토, 피망, 당근, 양파, 마늘, 식용유, 소금, 설탕, 후추
  만드는 법
1. 달걀은 삶아서 찬물에 담갔다가 껍질을 벗긴다. 길이로 4등분한다.
2. 토마토는 끓는 물에 넣었다가 바로 건져서 다진다.
3. 피망과 양파, 당근은 납작하게 채썬다.
4. 팬을 달구어 기름을 두르고 마늘 다진 것을 넣고 볶다가 양파, 당근, 토마토, 피망을 넣고 볶는다.
불을 줄여서 5분 정도 끓이다가 소금, 후추, 설탕으로 맛을 낸다.
5. 달걀을 접시에 담고 4를 얹는다.