필요한 재료
새송이 버섯 (작은것 ) 15개, 표고버섯 5장, 태국고추 (또는 붉은 청양고추 ) 10개,
소금 1작은술, 장아찌간장 ( 간장 ·식초 ½컵씩, 설탕 1큰술, 조청 2큰술, 통마늘 5개 )
이렇게 만드세요
1. 새송이버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 다음 스금을 넣어서 절인다.
2. 표고버섯은 끓는 물에 불린 다음 긁게 채썰어서 물기를 제거한다.
3. 냄비에 간장, 식초, 설탕, 조청, 편으로 썬 마늘을 넣고 한번 끓으면 불을 끈
다음차게 식힌다.
4. 밀폐용기에 물기를 제거한 새송이버섯과 표고버섯을 넣고 ③의 장아찌 간장을 부어서 냉장 보관한다.
