원형 무스틀 1호 분량
＊케익 밑판 - 미쯔4봉지+버터 30g
＊자두 4개, 생크림 1컵반(휘핑할때 설탕 3스푼 첨가), 설탕 30g,
플레인 요플레 100g, 판젤라틴 2장(4g)
먼저 밑판을 만듭니다. 전 미쯔로 했는데요,
다이제스티브로 하셔도되요~^^ 과자는 잘게 부수어서(전 믹서기로 그냥 위잉..ㅡ.ㅡ) 버터 30g을 녹여 섞어주세요. 잘게 부수실때~ 방망이로 하셔도 되지만, 지퍼백같은곳에 넣고 밀대로 밀어서 부수셔두 됩니다~버터와 잘 섞인 과자는 무스링 아래에 판을 놓고(전 접시깔았어요) 그 속에 과자를 꾹꾹눌러 깔아주세요. 고르게 잘 눌러 까셨다면~ 이대로 잠시 냉동실에 넣어 굳힙니다~
자두가 6개있었는데... 사진에 보이다시피 상태가 영~ 아니에요^^;; 그래서 막 잘라내고.. 그러다보니 거의 4개 정도밖에 안남았답니다. 씨를 빼내고~ 작게 잘라서 믹서기로 위잉 돌려서 갈아주세요. 갈면 1컵 반 정도 나올꺼에요 좀더 많이 나오셨더라도,, 1컵반+@으로 사용하시면 됩니다^^
자두를 냄비에 넣어서, 설탕 30g을 넣고 바글바글 끓여주세요. 넘 오래 하면 타니까 설탕이 살짝 녹을때 까지 끓여줍니다~
설탕이 녹으면 플레인요플레를 섞어주세요. (아무것도 안들어간 요플레 넣어주시면 되구요, 보통 한통에 100g들어있어요^^) 이거 없으시면~ 레몬즙 2~3티스푼 넣어주셔두 되구요, 새콤한맛이 싫으시면 그냥 암것도 넣지 마세요^^
요플레도 잘 섞이셨으면 좀아까 물에 불려놓은 젤라틴을 전자렌지에 10초정도 돌려, 액체상태로 된 것을 넣고 잘 섞어주세요. 가루젤라틴이신분들도 이 과정에서 젤라틴을 넣어주시면 됩니다~ (이때 종이컵에다 녹이시는것도 좋아요~ 젤라틴이 녹았다가 다시 굳으면, 그릇에서 떼어내기 귀찮아요^^;;;) 오븐에서 굽는것이 아니기 때문에 젤라틴을 안넣으면 무너지기 쉬워요.. 넘 많이 넣어도 맛이 이상해지니까 정해진양을 넣어주세요^^ 젤라틴을 잘 섞었으면 깨끗한 볼에 옮겨담아서 잠시 미지근하게 식혀주세요
그리고 냉동실에 넣어둔 무스틀을 꺼내어 그 위에 평평하게 넣어줍니다. 전 양이 조금 남아서.. 다른 컵에 넣고 같이 굳혔어요^^ 이대로 냉동실에서~ 쭈욱~ 굳혀주세요. 3시간이상 굳혀주시는데요.. 왠만하면 5시간 이상 굳히는게 좋아요. 전 밤 11시에 넣어두고, 아침에 일어나서 먹었답니다^^
무스링은 따뜻한 물수건을 무스링겉에 둘러서 살살 돌리듯이 빼주시면되요^^ 무스링빼놓으니까~ 그럴싸한 모양이 되었어요^^*
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