1. 닭고기는 안심이나 가슴살로 준비하여 먹기 좋은 크기(새끼손가락 굵기 정도?)로 썬 후 맛술, 소금, 후추, 다진마늘 조금씩 넣고 밑간한다.

2. 샐러드용 야채(양상치, 치커리, 방울토마토, 파프리카, 올리브 등등 아무거나~)를 물에 씻어 손질한다.

3. 허니머스타드 소스를 만든다.
- 마요네즈 2큰술, 머스터드 3, 꿀 2, 식초1/2, 소금 약간
- 시판용 허니머스타드 소스를 이용해도 된다.

4. 밑간한 닭고기를 튀김가루 - 계란 - 빵가루 순으로 옷을 입혀 튀겨낸다.

5. 접시에 샐러드 야채와 튀긴가슴살을 골고루 담고 삶은 달걀, 방울토마토 등으로 예쁘게 장식한 후 소스를 뿌려 낸다.