홍합찜 만들면서 나온 국물로 뭘할까 고민하다가..
그간 너무너무 먹고싶었던 수제비를 해 먹기로 했다~^^
어쩜 날씨도 오늘 비가 추적추적오고 수제비 먹기에 딱~

따뜻따뜻 국물에 쫄깃쫄깃 수제비 음~~맛있었다~~^^

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★재료★
홍합으로 우려낸 국물, 다시마, 감자, 애호박, 파, 청량고추, 깨소금
밀가루, 전분가루

★만드는 법★

반죽을 미리 만드는데요 밀가루와 전분가루를 8:2로 넣어서
체에 쳐 내려주시구요, 물을 조금씩 넣어주시면서 너무 질지
않게끔 반죽해주세요. 그리고 냉장고에 넣어 최소30분정도
기다려주세요.
밀가루로만 만죽을 만드셔도 되는데요 전분가루가 들어가면
보들보들한 느낌이 나면서도 쫄깃한..더 맛있는 수제비를 만들수
있답니다.

홍합으로 우려낸 국물을 체에 한번 걸러 불순물이 없게 뽀얀국물을
만들고. 다시마를 넣고 한번 더 끓여줍니다.
소금으로 간을 하시구요. 멸치다시다를 조금 넣으셔도 되요.

다시마는 건져내시고 감자랑 애호박을 납작하게 썰어넣구요

거의 다 익었을때 반죽을 손으로 너무 두껍지 않게끔
띄어내며 국물에 퐁당퐁당 넣어주세요.

반죽이 다 익었을떄쯤에 파를 넣어주시고 매콤한게 좋으신분은
청량고추도 썰어 넣어주세요.

그리고 접시에 예쁘게 담아 꺠소금을 솔솔 뿌리면 완성!!^^

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