피자도우 만들기
재료:밀가루120그램
드라이 이스트 1작은술
설탕 1작은술
소금2분의1작은술
물75cc
올리브오일1작은술
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파자토핑만들기:
재료:새송이버섯100그램
햄35그램
피망 3분의1개
양파4분의1개
블랙올리브4개
모짜렐라치즈 150그램
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피자소스만들기
재료:토마토홀 (마트판매)2분의1컵
올리브오일 1큰술
오레가노8분의1작은술
다진마늘2분의1작은술
소금4분의1작은술
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*피자 만들기
1)피자도우만들기:밀가루(강력분)는 체에내려 드라이 이스트,소금,설탕과
섞어 미지근한 물을 조금씩 부어가며 반죽한다.
2)어느정도 뻑뻑하게 느껴질 정도로 반죽이 되면 올리브오일을 넣고
매끈하게 반죽한다.(10분정도 손으로 반죽하기)
3)반죽을 40분간 발효시킨다
*발효방법:일단 통2개에 큰통은 뜨거운물 (목욕탕 가시면 온탕정도) 을
부어주시고 작은통엔 반죽을 넣어주세요.
물이 들어있는 큰통에 반죽이 들어있는 작은통을 넣어 랩을 씌워 40분간
두시면 됩니다.크기가 3배가량 커져있어요.
4)피자소스만들기:홀 토마토에 마늘.올리브오일.소금.오레가노를 섞는다.
5)피자토핑 손질하기:피망.햄.새송이.브랙올리브는 한입크기로 얇게 썰고
양파는 채썰어 소금(아주조금)에 절여놓고 30분있다 양파는 꽉 짜둔다
6)피자도우에 덧밀가루를 발라 얇게 밀고 올리브 오일을 살짝 바른팬에 펴넣고
구울때 부풀지 않도록 포크로 여러군데 찔러주세요.
소스만 얹어 240도로 예열된 오븐에서 6분간 굽고 오븐에서 꺼내 토핑재료.
모짜렐라 치즈올려 다시오븐에서 4분간 굽는다.
7)오븐에서 꺼내 파슬리가루 뿌린다.
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오늘은 이태리 피자를 만들었어요.
여러가지를 토핑하지 않아도 담백하고 고소하고 고급스러운 맛입니다.
한번 드셔보면 이맛에 반해서 또 생각나실꺼에요^^
굳이 피자팬이 아니더라도 되구요.오븐에서 구울수있는 팬에 만드시면 되요.
위에 양으로 대략24센티 되는 팬까지 만드실수 있어요.
0.2-0.3센티로 얇게 밀어주세요.
토마토홀은 마트나 온라인상(수입식품재료)에서 쉽게 구입하실수 있어요.
참! 그리고 제가 활동하는 클럽이 있어요~ ! 살림이스트 클럽입니다.
인테리어 / DIY / 요리 / 살림상식 / 육아/ 등등
각 분야 살림 고수분들이 활동하고 계셔서 많이 배운답니다.
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