그간 안녕히들 계셨나요?
그동안 저희집 컴이 좀 이래저래 소동을 피워 새단장하고
이제서야 페이퍼 올려요..
올리고 싶어 손이 근질근질 했다는....^^
지난번에 올리다가 날아가버린 LA 김밥 다시한번 도전해봅니다.^^
이름하야~ LA김밥!!!!!
왜 엘에이 김밥인지 아무도 모른다는 전설이~~
엘에이에 사는 사람들 아무도 엘에이 김밥이 뭔지 모른다고 하던데...ㅋㅋㅋㅋ
어째튼~~!! 제가 월남쌈만큼 좋아하는 엘에이김밥입니다.
엘에이 김밥이라면 몇일동안 삼시세끼 이것만 먹어도 안물린다죠...ㅎㅎㅎ
일반김밥처럼 말아서 잘라 먹는게 아니라 개인이 김을 가지고
원하는 재료 올려 먹는..
월남쌈이랑 비슷하다죠/.. ^^
정말정말 맛있는 LA김밥!!! 쨔잔~
재료가 몇가지 빠졌어요...빨간피망이랑 아보카도넣으면 정말 맛있고 고소하다는...
집에 이날은 없어서 못했는데..담날 다시 보충해서 먹었다죠....^^
LA김밥
재료 : 계란, 맛살, 오이, 청피망, 홍피망, 아보카도, 스팸, 단무지,
양상추, 어묵, 김밥용김, 간장약간, 설탕약간, 오일약간, 밥
간장소스 : 간장 + 매운겨자 또는 와사비 + 화이트와인 약간
피쉬소스 : 피쉬소스 + 월남고추 또는 매운고추 + 파인애플주스 + 레몬즙+
설탕 + 다진파
냉장고 뒤져보니 이것만 있더라구요..
단무지는 김밥용으로 썰어진것 준비했구요...
아까도 말씀드렸듯 아보카도와 홍피망 넣어주심 색깔도 이쁘고 맛도 좋아요.
피망은 세로로 잘라 깔끔히 정리해 주세요.
단무지는 사진처럼 반길이로 잘라주세요.
에궁,....적당한 말이 영 생각이 안나 일부러 사진을 저리 자세히(?)준비했다는...ㅜㅜ;
맛살도 단무지와 같이 중간을 잘라 이등분해주시고
다시 3-4등분을 하여 사진처럼 준비해줍니다
기름둘러 달군팬에 잘라 준비한 맛살을 넣고 볶아줍니다.
맛살을 볶아주고와안볶아주고의 차이는 엄청나죠~~ ^^ 정말 맛있는 냄새~~ 음~
스팸은 세로 부분으로 잘라줍니다..무슨말인고 하니...음..설명이..조금..어렵네요..
스팸을 딱 놓고봤을때 길이가 좀더 긴쪽있죠?
그 방향으로 적당히 먹기좋게 썰어주신후 4등분으로 다시 잘라 주세요.
대충 맛살, 단무지, 피망..길이와 비슷하죠? ^^
스팸도 기름 아주~ 살짝 두른 팬에 구워주세요~ 정말 맛있죠~~ 음~~캬~~ ^^
어묵은요~
가로로 잘라 이등분해주시고 짧은 길이대로 그대로 먹기좋게 썰어주세요.
첫번째 사진 양 옆면 보이시죠?
옆면 길이대로 썰어주심 다른재료들과 길이가 맞겠죠?ㅎㅎ
어묵은 기름두른팬에 살짝 구워주시다가 간장과 설탕을 적당량넣고 볶으세요.
어묵조림처럼 생각하시고 대강 볶아주심되요..
전 계란 5개를 풀어 지단을 부쳤어요.. 두장나옵니다.
이거면 세명은 충분히 드실듯..ㅎㅎ
동그랗게 부치신후 반잘라 포개시고..
다시 사진처럼 다른 야채들과 비슷한 넓이로 썰어주세요.
양상치는 깨끗히 씻은후 물기를 탈탈 털고 채썰듯 먹기쉽게
잘게 잘라준비해 주세요~
야채는 예쁘게 접시에 담아준비해주심 끝~
혹시 좋아하시는 다른 야채 있으심 넣어주셔도 되요~
김은 세로길이로 가위로 반잘라 주세요.
방부제 조심하시구요~~ ㅎㅎㅎㅎ
가장중요한 소스에요~
남편은 피쉬소스의 꼬랑꼬랑한 맛이 싫다며 간장소스만 먹는데요
전 간장에서 나는 꼬랑꼬랑한 냄새가 싫고, 먹다보면 약간 질리기도 해서
피쉬소스만 먹는답니다....
무엇보다 새콤하면서 맵기도 하고 짭짤한 그 맛이 참 좋아요.
간장소스는 간장과 매운겨자 또는 와사비 적당히 넣어 맵기 조절해주시구요
간장맛은 화이트와인 좀 넣어주심 훨씬 깨끗한맛이나요~
그리고 피쉬소스.....
월남쌈 먹을때 저 소스사용하시죠?
한국에서 청양고추를 다져넣던데~~그거이그거이~ 별로에요~~ ^^
정말 화끈하게~! 확실하게~ 눈물 쏙 뽑아주는 작고매운 월남고추가
원래 레시피라죠...^^ 한국선 없는 모양이던데...
없으신 분들은 아쉽지만 청양고추 잘게 다져 넣어주시고~
피쉬소스의 짠맛은 파인애플 쥬스 적당히 넣어주시고 나머지는
설탕으로 맞춰주세요~
새콤한 레몬즙도 들어가야 피쉬소스의 냄새와 맛을 잡아준답니다~
너무 많이 넣으면 완젼 셔지니까 적당히만 넣어주세요~
전 새로 만든게 아니라 한번에 많이 만들어두었다가 필요할떄 먹는데
예전에 만들어두었던거라 다진파의 색깔이...좀....ㅠㅠ;
요러케~ 먹는거랍니다~호주사시는분들은 다 아시겠지만..ㅡㅡ
세로 길이로 자른 김 한장 올려놓고~
모든재료 올리고~ 소스 고루 적당히 부어 돌돌 말아먹으면 ~~죽음이라죠..
아..군침돈다....조만간 또 해먹어야겠네요...
참고로 전 피쉬소스를 아주 듬뿍 듬뿍~~ 넣어 먹는답니다...우걀걀걀걀~~ ^^
개인접시 하나씩 두고 돌돌말아 먹는재미~
저흰 느긋히~ 이거 먹는날엔 유비니 재워놓고~
그 시간이 새벽 1시가됬던 2시가 됬던 준비해두었다가
따땃한 밥과 함꼐 비됴보며 배터지게 먹는답니다.. ^^
대신에 처절히 망가지는 몸매가 보상이죠... ㅋㅋㅋㅋ
남은재료는 랩에 잘 씌워 냉장보관 또는 밀폐용기에 넣어 냉장보관 한다음
담날 모자라는 재료 좀 더 보충시킨후 먹는다죠///. ^^
물론 전 3일동안 내내 먹은적도 있답니다..먹어도 안물려요..
전 너무너무너무 엘에이 김밥을 사랑하거든요... ^^
이날은 유비니의 공격을 받아가며 어쩔수 없이 먹던날이네요...ㅎㅎㅎ
엘에이김밥 페이퍼를 시작한건 몇시간전인데
지금 새벽 1시 반정도가 되어가네요.
몇자 적다가 남편이랑 "야심만만" 비됴 보다가 다시 들어와 쓰고나니...쩝...
신애라 나오던 야심만만이었는데 오늘 까무러지게 한참 웃었다는...ㅎㅎㅎ
여러분들 좋은저녁...아니 이미 주무시고들 계시겠네요~~
좋은꿈 꾸세요~~
헤헤헤~ 울 유빈이에요~
지난번에 체스우드 쇼핑센터에 장난감 사러 갔다가
실컷 놀고 얼굴 뻘개진 유빈~ KFC 사먹이는 중이네요..
생과일주스는 따로 샀구요..
애기땐 얼마나~ 얼마나~ 이정도 커서 암거나 사먹이면 얼마나 편할까~~하는생각에 빨리 크기를 손꼽아 기다릴정도였는데....ㅎㅎ
이젠 커서 매운것만 아니면 이것저것 사먹이기도 쉽고...참 ....편해요....
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 나...나쁜엄마?? ㅋㅋㅋㅋ
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