♠ 재료별 요리 >> 면류 50가지 ♠

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물냉면
재료:냉면국수 300g, 동치미(무2개, 소금약간,대파 2대,마늘 1통,풋고추4개, 홍고추2개, 배 ½개),사태(도는 양지머리) 300g, 달걀2개, 오이1개, 소금약간, 식초 ·설탕 적당량씩, 동치미국물 ·육수 각 4컵씩 열무김치말이소면
재료:소면 300g, 열무김치 4컵, 양념(다진 마늘 1큰술, 깨소금 2작은술, 참기름 1작은술, 설탕 ½큰술), 국물양념(소금 1작은술, 설탕 ½큰술, 식초 1큰술) 쟁반국수
재료:메밀국수 300g, 배 ½개, 깻잎 30g, 달걀 2개, 편육(쇠고기 사태) 300g, 대파 ½대, 밤 4알, 상추·부추 각 40g, 오이 ½개, 당근 ½개, 양념장(고춧가루 3큰술, 고추장 1작은술, 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 2작은술, 배즙 1큰술, 동치미국물 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1 ½큰술, 후춧가루 약간) 냉소면
재료:소면 200g, 쑥소면 200g, 다시마간장(참기름 6큰술, 설탕 3큰술, 생강즙 2큰술, 다시마장국 ½컵), 대파 1대, 깻잎 50g, 생강 1조각 올리브토마토소스 스파게티
재료:붉은 토마토 3개, 다진 파슬리 1큰술, 마늘 3개, 붉은 고추 1개, 올리브유 ⅓컵, 스파게티 350g, 소금· 흰 후춧가루 약간씩, 올리브유 적당량 냉샤부국수
재료:쇠고기 샤부샤부감 300g, 양상추 100g, 방울토마토 10개, 다시마 10cm, 땅콩버터소스(땅콩버터 3큰술, 일본된장 1큰술, 고운 고춧가루 ½큰술, 깨소금 1작은술, 간장 1작은술, 청주 1큰술, 설탕 ½큰술, 식초 2큰술, 다시마국물 2큰술, 소금 약간), 생소면 600g 비빔쫄면
재료:콩나물 150g, 양배추 120g, 당근 60g, 오이 ½개, 메추리알 12개, 비빔양념(고운 고춧가루 5큰술, 물엿 2큰술, 식초 3큰술, 겨자 갠 것 ½큰술, 깨소금 ½큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 양파 간 것 2큰술, 생수 2큰술, 소금), 쫄면 600g 중국풍냉국수
재료:햄 150g, 오징어 1마리, 셀러리 1줄기, 양파 ¼개, 두반장 소스(간장 1큰술, 두반장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 생강즙 ½큰술, 생수 2큰술), 생소면 600g 가지냉소면
재료:가지 1개, 새우 200g, 무순 약간, 가지양념(간장 1큰술, 참기름 ½큰술, 깨소금 ½큰술, 설탕 1작은술), 국물(국멸치 30g, 가쓰오부시 ½컵, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 소금 약간, 물 6컵), 소면 320g 잔치국수
재료:국수(소면) 300g, 쇠고기(양지머리) 300g, 물 15컵, 대파 1뿌리, 마늘 3톨, 소금· 국간장 적당량, 애호박 ½개, 오이 ½개, 붉은 고추 1개

바지락칼국수
재료:바지락 400g, 국수반죽(밀가루 5컵, 날콩가루 5큰술, 달걀 1개, 물 1 ⅓컵), 물 12컵, 감자(중간크기) 4개, 당근 ½개, 대파 1대, 소금 2작은술, 참기름 ½작은술, 다진 마늘 2작은술, 대파 1대, 국간장 2작은술, 소금 1작은술 팥칼국수
재료:붉은팥 3컵, 칼국수 250g, 물 30컵, 소금 1큰술 닭칼국수
재료:닭 ½마리, 호박 1개, 풋고추 4개, 홍고추 2개, 칼국수 300g, 국간장 6큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1작은술, 달걀 1개, 파 ½대, 생강 1조각 미역조개국수말이
재료:국수 300g, 다시마장국 6컵, 마른 고추 2개, 생강 1쪽, 미역 50g, 마른 조갯살 30g, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2작은술, 소금 1작은술, 후추·고춧가루 약간씩 튀김우동
재료:우동면 200g, 멸치장국 4컵, 간장 2큰술, 술 ½큰술, 소금 약간, 쑥갓 적당량, 튀김(감자 1개, 당근 ½개, 깻잎 30g), 튀김옷(밀가루 ½컵, 얼음물 ¼컵, 달걀 ½개분), 밀가루 적량 우동볶음
재료:우동(생면) 400g, 양배추 3장, 표고버섯 4장, 베이비콘(통조림) 20g, 깻잎 20g, 당근 ½개, 양파 1개, 대파 1대, 마늘 3톨, 생강 1톨, 마른고추 2개, 간장 2큰술, 술 1큰술, 소금 약간, 식용유 2큰술, 설탕 1작은술, 녹말가루 1작은술 쌀국수라이스페이퍼롤
재료:라이스페이퍼 12장, 깻잎 6장, 양배추 100g, 쌀국수 40g, 새우 12마리, 오이 1개, 소스(칠리소스 5큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술) 베트남식쌀국수
재료:쇠고기(사태) 300g, 쌀국수 300g, 숙주 200g, 붉은 고추 2개, 고수잎 50g, 대파 1대, 육수 7컵, 다진 마늘 ½큰술, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 적당량 냉메밀
재료:메밀국수 400g, 무 ½개, 레몬 ¼개, 실파 3뿌리, 김 2장, 고추냉이 1큰술, 장국(물 8컵, 다시마 10cm 길이 2장, 가다랭이포 40g, 간장 8큰술, 설탕 4큰술, 술 6큰술) 자장면
재료:생국수 400g, 오이 1개, 돼지고기 400g, 양배춧잎 4장, 양파 2개, 춘장 8큰술, 식용유 12큰술 , 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 소금 적당량, 물 ½컵, 녹말물 4큰술

울면
재료:국수 300g, 돼지고기 100g, 조갯살 150g, 양배춧잎 4장, 대파 1대, 부추 100g, 달걀 2개, 육수 7컵, 녹말물 ½컵, 고기양념(간장 ½큰술, 술 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 생강즙 ½작은술, 설탕 2작은술), 간장 ·소금· 후춧가루 약간씩 쟁반막국수
재료:메밀국수 200g, 깻잎 10장, 당근 3분의 1개, 배추 3잎, 무순 20g, 오이 2분의 1개, 방울토마토 5개, 달걀 1개, 양념장(고춧가루 1큰술, 간장 2분의 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 3큰술, 깨소금·참기름 약간, 더운 물에 갠 겨자 1큰술, 땅콩 버터 1큰술, 육수 3분의 2컵, 소금 2분의 1작은술) 메밀영양국수
재료:메밀국수 400g, 흰콩 1컵, 참깨 5큰술, 잣 3큰술, 소금, 물 10컵, 오이, 달걀 1개 냉모밀 국수
재료:삶은 메밀국수 3~4인분, 김 1장, 오이 ⅓개, 무 ¼개, 고추냉이 2큰술, 굵은 파 1뿌리, 가다랭이 국물(가다랭이 다시마물 6컵, 간장 ½컵, 청주 2큰술) 짬뽕
재료:삶은 생칼국수 3~4인분, 굵은 파 ½줄기, 당근 30g, 쇠고기 100g, 홍합살 2큰술, 갑오징어 1마리, 양파 ¼개, 생강 조금, 마늘 3쪽, 고추기름 1큰술, 고춧가루 1큰술, 청주 1큰술, 간장 1큰술, 육수 5컵, 소금 조금, 후춧가루 1작은술, 참기름 1작은술 튀김우동
재료:우동 400g, 새우 4마리, 고구마 1개, 쑥갓 약간, 팽이버섯 1봉지, 분홍어묵 50g, 튀김옷(밀가루 1컵, 달걀 1개, 물 ⅔컵), 송송 썬 파 2큰술, 국수육수(가다랭이 국물 5컵, 간장 4큰술, 청주 1큰술, 소금 약간) 단호박 파이
재료:파이 반죽(박력분 밀가루 150g, 버터 75g, 달걀 노른자 1개, 물 2큰술), 우유 ½컵, 생크림 ½컵, 달걀 2개, 단호박 ¼개, 햄 4쪽, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 양송이버섯 4개, 소금 1작은술, 후추 약간 단호박 카스텔라
재료:으깬 단호박 ½컵, 밀가루(박력분) 135g, 설탕 100g, 우유 75g, 달걀 4개, 리큐르 1큰술, 버터 8g 단호박 만두
재료:단호박 ¼개, 표고버섯(말린 것) 4장, 양념재료(간장½큰술, 설탕 1작은술, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 약간), 풋고추 2개, 깨소금 1큰술, 참기름 ½큰술, 소금·후추 약간씩, 만두피 20장, 초간장(간장 1큰술, 물 ½큰술, 식초 1큰술) 간자장
재료:돼지고기 100g, 양파 1개, 양배추 1/4개, 감자 1/4개, 오이 1/4개, 춘장 3큰술, 식용유 4큰술, 생강 1쪽, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 물 1/2컵, 물목말 1큰술, 참기름 약간, 생국수 200g

양송이버섯 호밀빵피자
재료:호밀빵 1개, 양송이버섯 6개, 블랙올리브 10개, 베이컨 4장, 피망 1개, 옥수수 5큰술, 모차렐라 치즈 200g, 올리브유 2큰술, 피자소스(올리브유 2큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 양파 ½개분, 토마토케첩 5큰술, 육수 ½컵, 오레가노 ½작은술, 월계수잎 1장, 소금·후춧가루 약간씩) 수박소면
재료:수박 1/4통(약 600g), 소면 200g, 초고추장(고추장 3큰술, 꿀·설탕·식초·물·깨소금 1큰술씩, 간 마늘 1/2작은술, 깨소금 1큰술) 마카로니 오믈렛
재료:마카로니 1컵, 청·홍 피망 ¼개씩, 소시지 50g, 토마토 케첩 1큰술, 달걀 2개, 맛술 1작은술, 식용유 2작은술, 소금·파마산 치즈가루 약간씩 잡채
재료:당면 불린 것 150g, 쇠고기 100g 또는 돼지고기 110g, 당근 80g, 양파 1/2개, 표고버섯 4장, 느타리버섯 100g, 실파 30g, 쇠고기양념(간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 파·마늘 1큰술씩, 깨소금·참기름 약간씩, 후춧가루 조금), 간장·설탕·참기름 약간씩 오이미역냉국수
재료:오이 1개, 미역 불린 것 80g, 무순 약간, 국물( 국멸치 30g, 가쓰오부시 ½컵, 청주 1큰술, 간장 2큰술, 물 7컵, 소금 약간), 메밀국수 320g 매운쌀국수무침
재료:시금치 쌀국수 150g, 새우 200g, 오이 ½개, 당근 50g, 적채 100g, 양파 ⅓개, 땅콩 ⅓컵, 무침용 소스(칠리소스 4큰술, 핫소스 1큰술, 생선소스 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 레몬즙 1큰술, 설탕 ½큰술), 소금 약간 어묵우동
재료:모듬어묵 300g, 생표고버섯 3개, 게맛살 2개, 양파 ¼개, 다시마 10cm, 대파 ½줄기, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 청주 1큰술, 쑥갓 40g, 소금·후춧가루 약간씩, 생우동 4봉지 냉소면
재료:삶은 소면 300g, 오이 1개, 달걀 1개, 양배추 조금, 청.홍고추 1개씩, 국물(멸치 다시다 국물 5컵, 국간장 2큰술, 청주 1큰술) 파스타팬케이크
재료:달걀 5개, 먹다 남은 파스타 250g, 파마산 치즈 ½컵, 버터 5작은술, 소금·후춧가루·올리브 오일 적당량 해물칼국수
재료:칼국수 생면 1인분(약 150g 정도), 모시조개 1/2컵, 분홍 새우살 2큰술, 대파 1/2뿌리, 통마늘 약간, 붉은고추 1/2개, 대파 1/4뿌리, 다진 마늘 1작은술, 소금·쑥갓·통마늘·후춧가루 적당량