재료

왕새우 8개, 오이 7~8개, 날치알(또는 연어알) 55g, 차이브 8줄기

소스

생강 1톨(4cm 크기), 화이트 와인·식초 2작은술씩, 저지방 생크림 100cc, 레몬즙 1/2개분, 소금·후춧가루 약간씩

만들기

1. 왕새우는 껍질째 200℃로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.

2. 오이는 채칼을 이용해 국수처럼 얇게 채썬 후 소금물에 살짝 담갔다가 물기를 뺀다.

3. 생강은 적당히 썰어 나머지 소스 재료와 함께 블렌더에 간다.

4. 볼에 ②의 오이와 날치알(또는 연어알), 소스를 넣고 버무린 후 차이브로 장식한다.

5. 왕새우는 껍질을 벗겨 위에 얹는다.