총천연의 고운 빛깔을 자랑하는 어여쁜 꽃들을 바라보노라면, 우울했던 기분도 금세 밝아진다. 피어나는 봄꽃을 보듯, 화사한 멋과 한가득 씹히는 자연의 맛이 일품인 음식들로 식탁 위에 만개한 봄을 만끽해보는 것은 어떨까. 식탁 위에 핀 꽃들을 만나보자.

재료

닭가슴살 3조각, 양상추 1/2통, 오렌지 1개, 홍고추 2개, 고수 약간, 스위트 칠리소스 2큰술, 라임즙 1작은술, 소금�후춧가루 약간씩

만들기

1. 닭가슴살은 소금과 후춧가루로 간하여 15~20분 정도 찐 뒤 잘게 찢는다.
2. 오렌지는 깨끗이 씻어 껍질만 갈고, 홍고추는 씨를 뺀 뒤 간다.
3. 큰 볼에 양상추를 뺀 모든 재료를 넣고 버무린다.
4. 양상추로 컵 모양을 만든 뒤 3의 닭가슴살을 얹어 낸다.