햄버거 스테이크는 다진쇠고기나 다진 돼지고기를 사용해서 만들어요..

고단백 저지방인 닭가슴살을 다져서 스테이크를 만들었어요~~

*닭가슴살은?

1.단백질이 22.9%가 함유되어 다른 동물성 식품에 비해 월등히 높아

    체중조절에 신경쓰시는 분들에게 필수 건강식으로 이용되고 있어요

2.저칼로리 식품이며 불포화 지방산 함량이 높은 식품이에요.

3.필수 지방산과 불포화 지방산은 피부 건강유지에 꼭 필요한

   성분으로 닭가슴살과 다리살에 16%이상 함유되어 있어 육류중

   가장 높아요.            

4.특히 콜레스트롤 함량을 낮추어 각종 성인병 예방에 좋은 리놀레산이

    다량 함유되어 있어요.

*그럼 닭가슴살 스테이크를 만들어 볼까요?

재료:닭가슴살4쪽,대파½대,양파⅓개,달걀1개,빵가루⅓컵,

양념:양파즙2Ts,청주1Ts,생강가루약간(없을땐 생강즙),소금,후춧가루 약간씩

소스:우스터소스2Ts,돈까스소스2Ts,꿀2Ts,

       (좋아하는 스테이크소스를 사용해도 되요)

1.닭가슴살을 깨끗이 씻어서 다져요.(전 카터기를 사용해서 다져요).

2.양파와 대파도 다져두세요.

3.다진 닭가슴살과 양파,파를 섞어서 양념에 잠시 재워두세요.

4.재운 닭고기위에 달걀,빵가루,소금,후추를 조금넣고 치대면서 반죽

   하세요.

5.반죽한 고기를 동그랗게나 하트 등등 모양을 만드세요.

6.소스를 만들어서 살짝 끓여주세요..

7.팬에 포도씨유나 식용유를 두르고 빚은 닭완자를  앞뒤로 다 익게

  구워  주세요.

8.접시에 구운 닭완자를 올려놓고 소스를 뿌려주세요.

출처:블루스푼 영진의 요리 박의정氏