스키간답시고 미리 집안 청소 다 해놓고 저녁에 먹을
김치 콩나물국 재빨리 끓여놓고~잠시 들어왔습니다..
방안에 여기저기 굴러다니는 페이퍼에 올리지안코 돌아다니는
메모들.. 정리할겸 하나더 올릴려구요.. ^^ 착하죠?
요새 딸기가 쌌다~ 비쌌다 ~ 가격이 x랄을 해서리 쌀때마다 몇개씩
사다 둔다는게 너무 많아서 만들어본 딸기치즈 케이크입니다. ㅋㅋ
치즈케이크는 질려서 한동안 안만들꺼라고 했건만 또 만들어버린 ..
근데~~ 한가지 알아두셔야 할것은~~
오늘 치즈케이크는 여태 제가 만들던, 여태 먹어보던~
그런느낌의 치즈케이크가 아니랍니다.
맛, 색상, 향, 전부 맘에는 들었는데~~
단 한가지!! 촉감이라고 해야하나요? 넘 흐물거리고 몰랑몰랑 한게~~
제 스탈이 아니더라구요... 내가 잘못했나...싶어
여기저기 인터넷 찾아본결과
이런종류의 치즈케이크는 냉동실에 넣어 두고 먹는거라네요..ㅡㅡ
냉동실에야 넣으면 당근 흐물거리거나 말랑하지는 안겠지만 말그대로
딸기아이스크림같은 맛이랍니다.
얼려서 아이스크림같이 먹는 치즈케이크라네요..헐~~
냉장실에 넣으면 형태는 보존된답니다~ ^^ 넘 부드럽게 넘어가지요~
심할정도로....ㅎㅎ
제 취향은 아니지만 혹시 모르니 해보셔요~ 또 아나요? 맘에 드실지? ^^
헉!! 지금 막 생각났어요!!! 지금 생각해보니 제가 크림치즈를 라이트로
썼거든요? 그냥 크림치즈는 단단한데 비해 라이트는 크림치즈 자체가
무지 말랑거려요.. 아~~~ 그래서 그런가봐요~~
치즈케이크가 그래서 심하게 말랑하지 안았나 싶네요..
아무래도 그 영향도 있을듯..!! 아닌가??
어째튼 여러분은 보통 크림치즈를 써보세요!
오븐 필요없는 간단 딸기 치즈케이크!! 개시~!
칼도 아니고 스패츌러로 대강 자른모습..^.^;
딸기 치즈 케이크
시트 - 비스켓 150그람(전 오레오쿠키 크림빼고사용했어요), 녹인버터 40그람
필링 - 딸기 165 그람, 크림치즈 250그람, 생크림 200그람, 레몬즙 1/2작은술,
설탕 75그람(설탕 더 안줄이셔도 되요 달지 안습니다), 가루 젤라틴 7그람,
물 5큰술, 치즈케이크안에 잘라넣을 딸기 5개 (잘게 잘라 준비),
딸기맛네스퀵 약간(없어도 무방)
1. 가루젤라틴은요~ 미리 물 5큰술을 넣고 불려두세요.
2. 버터는 실온에 두어 부드러운 상태로~~헉..사진엔 버터가 없네??
또는 전자렌지에 살짝 돌려 녹여주셔도 되요
3. 크림치즈는 실온에 미리 놔두어 부드럽게 만들어줍니다.
전 살좀 덜쪄보겠다고 라이트를 썼는데 라이트 크림치즈는 워낙에
말랑말랑...위에도 언급했지만 여러분은 보통크림치즈를 한번 써보세요
4. 딸기는 건더기로 넣을 딸기 5개는 사진처럼 잘게 잘라 준비해주세요.
아~ 저노무 오레오쿠키 한번 먹어보겠다고... 크림빼는게 더 오래걸렸다는..
흐미..아까운 크림....맛있어서 쫌 먹어줬다지요...내살....ㅠㅠ
블랜더에 오레오 부순것을 넣고 휙휙 돌려 곱게 갈아주세요
스프링폼팬은 유산지를 깔아 준비해주세요.
난 이날 넘 정신없이 한다고 세상에 유산지도 안깔고..
죽고싶었다죠...그 당황함이란.....ㅠㅠ
부순 쿠키와 녹인버터를 넣고 조물조물 고루 버터랑 섞이도록~
유산지를 깐 바닥위에 꾹꾹 눌러 줍니다. 아~ 어깨야~~
전 생크림이 집에 없어 thickened cream 을 썼답니다.
집에 있는줄 착각하고 만들었다지요..ㅠㅠ
어째튼... 생크림과 딸기 165그람,부드러워진 크림치즈, 설탕, 레몬즙 넣고 돌려~돌려~ 줍니다 .. 곱게~~ 갈아주세요~
네스퀵은 여기서 좀 넣어주셔도 되요~
실제 색상은 괜찬았는데 사진찍으려니 티가안나더라구요..
그래서 조금 넣어주었습니다. 안넣어주시는게 더 좋겠죠? ^^
쨘~~
미리 불려두었던 젤라틴은 전자렌지에 살짝 몇초만 돌려 마저 녹여주세요
부어줍니다~
딸기 송송 썰어 준비해두었던것도 넣어줍니다~
잘 섞어주세요~~~ 아주 잘~~
준비된 팬에 부어주세요~
다 부어주신후 탕탕 바닥에 몇번 내리쳐서 안에 있는 공기를 빼줍니다
냉장실에서 3시간이상 굳혀주세요. 냉장고에 들어갈 녀석 모습입니다..
원래 색깔은 더 찐한데~ 어째 사진찍으면 그정도가 안나오는듯...
전 이게 아닌갑다~ 싶어서 사진찍을 생각도 안하고 기냥 스패츌러로
쓰윽 잘라봤어요~
스패쥴러로 저렇게 잘릴만큼 왕 스물스물~ 흐물흐물~ 거린답니다~
기냥 함 잘라봤는데 단면이 이뻐보여 기냥 사진 찍어버렸어요.. ^^
어른들은 드시기 좋을지도모르겠네요...^^;
맛은 참 좋았는데~~ 딸기 향도 너무 좋고,,,
달지도 안코..시지도안코... 딱 좋았는데 말이죠...~
실온에 놔두시고 시간 경과하면 아이스크림 녹듯 흘러내린답니다.
냉장보관 해주시던지 아님 냉동실에 넣어두시고 드시기
30분쯤 전에 꺼내놓으시면 이게 치즈켁인가....아이스크림인가......
하시면서 드시게 될거에요...ㅋㅋㅋㅋ
머 원래 그렇게 먹는거라니 절 원망하지는 마시구요~~ ㅎㅎㅎㅎ
아~~ 벌써 저녁시간이 되었네요~~
도토리묵좀 쒀볼까...하고 벼르다가 페이퍼만 쓰고 있네요.
이거 다 하면 도토리묵좀 쒀볼까 합니다....ㅎㅎㅎㅎ
아~ 나 왜이러케 정신이 없지 오늘?
지금 막 생각난건데 이 전 페이퍼 "두부새우야채전" 올릴때 요~ 맨 밑에 쓰는말~
빼먹은게 갑자기 기억이 나네요...ㅠㅠ 여기라도 써야지...다들 아시죠? ㅋㅋㅋ
보시거나 스크랩해가실땐 예쁜 댓글이요~~ ^^
