집에서 만들어 먹는 나초칩"
출처/이/미/지/안/에
토욜,, 일욜 계속해서 나초칩만 만들어 봤어용~ ㅎㅎ 옥수수가루의 함량도 정해야 하고,, 간도 맞추어야 하고,, 바삭바삭 해야 하고,, 으~~ 나초칩 갖추어야 할게 너므너므 많아여~~ 그래도~~ 여러가지 시도(?)한 결과 파는 나초칩보다 훨씬 맛있게 만들어졌답니당~~ ㅋㅋㅋ 정말 재료도 간단하고,, 과정도 간단해요~~ 재료는요~ (36개 정도 ) 옥수수가루 80g, 박력분 40g, 계란 한개(55g), 물 50g, 포도씨유 (올리브유로 대체 가능) 2Ts, 파마산 치즈가루 2Ts 파슬리 가루 2ts, 허브솔트 1/4ts, 소금 1/4ts 담백한 나초칩을 원하시면 허브솔트를 넣지 않으시면 되요~ 전 두가지 다 만들어 봤는데,, 둘다 맛있어요~ ^^;; 먼저 옥수수 가루와 박력분은 채를 쳐주세요~ 그다음에,, 소금과 허브솔트, 파슬리가루, 치즈가루를 용량대로 넣고, 골고루 섞어주세요~
계란 한개를 잘 풀어준뒤, 오일 1Ts, 물 50cc를 넣고 잘 섞어주세요~
준비해둔 가루류를 섞어주세요~
반죽을 한덩이로 잘 뭉쳐준 후에~
나머지 오일 1Ts을 넣어주고,,, 가볍게 섞어주세요~
반죽의 겉표면이 코팅을 시키는거랍니다~
반죽을 냉장고에서 10분정도 휴지를 시킨후에~ 반죽에 옥수수가루 솔솔 뿌린후에~ 밀대로 밀어주세요~ 반죽이 질어서,, 밀대나 도마에 반죽이 붙으면, 도마위에 랩을 둘러주고,, 반죽을 올리고, 그위에 비닐을 덮고 밀대로 밀어주면 반죽이 달라붙지 않아요~ 저는 무스틀을 사용해서 찍어주었는데요,, 그냥 칼로 삼각형이나, 사각형 모양으로 잘라주셔도 되요~
180도로 예열한 오븐에서 13-15분정도 구워주세요~
윗면이 갈색이 될때까지 오버해서 구워주시는게
훨씬더 바삭~~ 바삭~ 꼬소하답니다~
가운데,, 윗면이 갈색으로 된 애 보이시죠,,
쟤처럼 구워주시면,, 바삭~해요~ㅎㅎ
다 구워진 나초칩~ 자꾸자꾸 손이 가서,,, 나중에 치즈 올려서 먹으려니,,, 먹을것도 없더라구요~ ㅠ.ㅠ 완성된 나초칩에 피자치즈 올리고, 파슬리 가루 뿌려서 오븐에 치즈가루가 녹을때까지 구워서 드세여~
아님,,,,, 치즈 소스에 찍어서 드실래요???
치즈소스 : 치즈 두장에 우유 쬐금 넣고,
전자렌지에 치즈가 녹을때까지 돌려준후에,
파마산 치즈가루 뿌려준후에,
다진 양파와 파프리카를 넣었어요~
key point
반죽이 되면,, 밀기가 잘안되어서 칩이 두꺼워져요~
된거보다는 반죽이 진듯한게 밀기가 훨씬 수월해서,
칩이 얇아집니당~
굽는 시간은 180도에서 윗면까지 살짝
노릇하게 나올때까지 구워주시면 되구요~
그럼 이제,,, 나초칩 사먹지 마시고,,,
집에서 만들어서 드세요~~^___^*
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