재 료 : 커피추출액 1/2컵, 칼루아 10ml, 설탕 2작은술, 휘핑크림 적당량
방 법 : 1. 글라스에 설탕과 칼루아를 넣는다.
2. 그 위에 커피를 부은 다음 젓는다.
3. 휘핑크림을 띄운다.

'칼루아란'란 멕시코의 데킬라라는 술의 일종으로 데킬라술의 향기와 커피의 맛이 어우러진 독특한 메뉴이다.
커피원액에 브랜디 같은 술을 첨가한 커피는 독특한 맛을 내며, 여기서 커피와 술은 오묘한 조화를 이룬다. 커피가 심신의 활력을 되찾아 주는 한편, 술은 몸의 긴장을 풀어 주는 역할을 하므로, 커피와 술의 결합은 디오니소스와 아폴로, 기독교와 이슬람교, 이성과 감성이 공존하는 이치를 연상케 한다.