⊙준비할 재료
꼬막 2컵, 양념장(간장 1큰술, 다진 파·참기름·다진 청·홍고추·고춧가루 ⅓큰술씩, 깨소금 약간)

⊙만드는 방법
① 꼬막은 연한 소금물에 담가 도마를 덮어 어두운 상태로 하루 정도 해감시킨다.
② 끓는 물에 넣고 살짝 익히다가 입이 벌어지면 바로 꺼내 찬물에 식힌다.
③ 꼬막을 다시 끓는 물에 넣어 삶은 뒤 건진다.
④ 익은 꼬막의 한쪽 껍데기를 떼어내고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 위에 얹는다.