친환경 음식법의 달인 -신근정 주부 - 녹색연합 주부 소모임 옛사름 ( 02-747-8500) ->자연을 담은 소박한 밥상, 자연을 담은 사계절 밥상 출처
1> 두유로 만든 채식 마요네즈
- 주재료 :두유(1컵), 현미유(2컵), 식초(1숟가락), 조청(1숟가락), 소금(약간), 레몬즙(1숟가락)
- 어울리는 음식 : 야채 샐러드, 토스트 등
- 보존기간 : 냉장 2주
- 만드는 법 1. 믹서기에 두유, 조청 소금을 넣고 갈다가 현미유를 조금씩 첨가한다. 이때 처음부터 두유와 현미유를 혼합하면 뭉근해지지 않는다.
또한, 믹서기에 두유를 갈 때 현미유를 넣으면 종이컵만한 소용돌이가 생기는 데 현미유를 조금씩 더 넣으면 소용돌이가 점점 작아진다.
소용돌이가 손가락만해지면 그만 넣으면 된다!
2. 1에 식초를 넣고 조금 더 간다.
3. 어느 정도 응고가 되면 레몬즙을 넣어준다
2> 몸도 살리고 환경도 살리는 토마토 케첩
- 주재료 : 토마토(3개), 조청(2숟가락), 소금(조금), 식초(1숟가락)
- 어울리는 음식 : 채소 샐러드, 토스트 , 감자, 스파게티 등
- 보존 기간 : 냉장 1주
- 만드는 법
1. 토마토 꼭지를 잘라내고 윗부분에 십자모양 칼집을 낸다
2. 펄펄 끓는 물에 넣어 익히면 저절로 껍질이 벗겨진다
3. 껍질 벗긴 토마토를 으깬다 씹히는 맛이 싫으면 체에 거르거나 건더기를 칼로 썰어 넣는다
4. 조청, 소금 , 식초를 넣고 서서히 저어주다가 적당한 농도가 되면 불을 끈다
- 주의: 토마토 3개지만 수분이 날아가면 케첩의 양은 그리 많지 않다!
3> 천연 조미료
- 다시마 멸치 국물
- 만드는 법 : 다시마 멸치를 우려낸 국물을 유리병에 담가 보관한 후 사용 때에 따라서는 표고버섯을 함께 우리기도 함
- 어울리는 음식 : 각종 찌개 / 수제비 / 만둣국 등
4> 맛간장
-굴간장
- 만드는 법 : 조선 간장 한 컵에 굴 한줌을 넣고 마늘과 양파를 살짝 넣어 냉장고에 하루 숙성한 후 먹으면 웬만한 맛간장 못지 않은 맛이 난다!
- 굴과 양파 마늘은 때에 따라서는 건더기를 넣어 사용해도 되고 나물 무침 같은 경우는 간장만 따라 낸 다음에 살짝 끓여서 간을 맞출 때 넣으면 좋다
5> 매실액
-만드는 법
1. 매실을 씻은 다음 물기를 빼고 유리병에 담는다
2. 유리병에 담는 순서는 매실-설탕-매실-설탕 (꼭 설탕이 맨 위에 위치)
3. 유리병에 보관할 때에는 설탕이 침전되지 않도록 간간히 잘 저어준다
4. 유리병 보관 후 100일간 숙성시킨 다음 매실을 건지고 액기스로 사용한다 (설탕 대용으로 아주 좋음)
친환경 세제의 달인 -김나나 주부 ->강남풀잎문화센터 (02-556-7722)
1> 아토피 아이들을 위한 천연 귤 비누 만들기
재료 : mp 베이스, 귤 즙, 진피 가루, 꿀 eo 라벤다
1. 귤을 반으로 잘라 즙을 짜내고 꿀 한 스푼을 넣어줍니다.
2. 귤 껍질을 말려서 분쇄기에 곱게 갈아서 가루로 만들어 줍니다.
3. 중탕에 비누베이스를 잘게 잘라서 2분 정도 액체 상태가 될 때까지 녹여줍니다.
4. 3)에 말린 귤껍질 가루를 조금 넣고 1)을 부어서 잘 섞은 후, 아로마 오일을 넣어서 10분 정도 굳혀주면 됩니다.
2> 각질 제거 천연 만드는 법
위와 동일하게 만들고 생식가루를 넣어주면 됩니다.
각 곡물의 스크럽 효과를 노릴 수 있으나 알레르기가 있는 분은 자제하셔야 합니다.
3> 청소년을 위한 천연 만드는 법 & 효능
재료 : mp 베이스, 녹차가루, 꿀, 글리세린, 올리브유, eo 라벤다, 티트리
1. 중탕에 비누베이스를 잘게 잘라서 2분 정도 액체 상태가 될 때까지 녹여줍니다.
2. 녹차가루에 꿀, 글리세린, 올리브유를 조금 넣어 섞은 후, 1)과 함께 잘 섞은 뒤, 아로마 오일을 넣고 10분 정도 굳혀줍니다.
4> 스파 볼 만드는 법
재료 : 전분(3숟가락), 구연산(3숟가락), 베이킹 소다(6숟가락), 식용 오일(1숟가락반), 물(1숟가락반), 솔잎가루(1숟가락반), 라벤다(조금)
1. 전분(3숟가락), 구연산(3숟가락), 베이킹 소다(6숟가락),솔잎가루(1숟가락반)을 섞는다
2. 식용 오일(1숟가락반), 물(1숟가락반), 라벤다(조금)을 섞는다
3. 1>의 혼합물에 2>의 혼합액을 섞으며 반죽한다
4. 공모양으로 반죽해서 스파 볼을 완성한다
5> 아이용 물비누 만드는 법
연약한 아이 피부에 사용하는 보디워시는 순하고 보습력이 좋은 오일을 넣어 만든다.
달맞이꽃 종자유와 올리브오일, 피마자오일 등 보습력이 좋고 순한 오일을 이용하고 희석하는 물도 증류수 대신 피부 진정 효과가 있는 캐머마일 워터를 사용한다.
인공 색소 대신 항균 효과가 있는 치자 노랑색소를 활용해 피부자극도 적다.
라벤더 에센셜오일은 심신을 편안하게 해 스트레스도 해소해준다.
준비할 재료
베이스오일 ->코코넛오일 120g, 달맞이꽃 종자유 20g, 피마자오일 30g, 올리브오일 15g, 가성가리용액 ->가성가리 40g, 증류수 40g
▼ 설탕용액 설탕 16g, 끓는 증류수 100g▼ 첨가물 ->캐머마일워터(증류수) 200g, 치자 노랑색소 약간, 화이트레인보우 펄 약간, 라벤더 에센셜오일 2ml
만드는 법
물비누는 저온법 비누와 달리 높은 온도에서 비누화를 진행하고 고체 비누에 사용하는 가성소다 대신 가성가리를 이용한다.
설탕용액을 넣으면 비누의 pH가 낮아져 피부에 자극이 적어진다.
1. 끓는 증류수에 설탕을 넣고 녹여 설탕용액을 만든 후 랩을 씌워 밀봉해둔다.
2. 가성가리를 증류수에 넣고 녹여 가성가리 용액을 만든다.
3. 코코넛오일과 달맞이꽃 종자유, 피마자오일, 올리브오일을 섞어 75~85℃까지 가열해 베이스오일을 만든다.
4. 베이스오일에 가성가리 용액을 넣으며 핸드블렌더로 섞어준다.
이때 트레이스(죽처럼 걸쭉한 상태)를 많이 진행시켜 걸쭉하게 만든다.
5. ①의 설탕용액을 70~80℃까지 가열한 다음 ④의 비누액에 섞는다. 비누액이 설탕용액과 완전히 혼합돼 꾸덕꾸덕한 페이스트 상태가 될 때까지 잘 섞는다.
6. ⑤를 하루 정도 두었다가 중간불에 중탕으로 데우면서 캐머마일워터를 넣어 희석한다.
캐머마일워터는 한꺼번에 넣지 말고 종이컵으로 한 컵 정도를 먼저 섞은 뒤 상태를 봐가며 더 붓는다.
7. pH 페이퍼로 산도를 측정해서 9미만인지 확인한다. 산도가 10을 넘는 강한 알칼리 상태일 경우에는 피부에 자극이 되므로 구연산이나 레몬주스 등을 넣어 중화시킨다.
8. 치자색소, 화이트레인보우 펄, 라벤더 에센셜오일을 넣어 섞는다. 완성된 물비누를 용기에 담아 사용한다.
6> 헤어 샴푸 만들기
만드는 법
※ 샴푸는 아이용 물비누와 동일하게 만들어서 구연산으로 PH만 조절합니다.
친환경 인테리어의 달인 -박정은 주부 -> 아토피 전쟁 100일의 기록 저자
1> 집 먼지 진드기 없애는 비법
- 침구류 등을 60도 이상의 물에 깨끗하게 빨고 햇빛에 잘 건조 후 깨끗하게 먼지를 턴다
- 집안의 온도는 가능한 15℃ 이하, 습도는 50% 이하로 유지.
- 이불이나 침대 등은 진드기 방지커버 등으로 싸서 사용하되, 합성섬유 재질의 제품은 피하고 가급적 천연 소재인 면제품을 사용.
- 샤워나 목욕 후 창문을 열어 환기 시키고 요리를 할 경우에는 반드시 환풍기를 사용하여 연기를 바깥으로 배출.
- 수시로 환기시키고 잠들기 전에 샤워를 하거나 머리를 감아, 알레르겐을 침대에 묻혀가지 않도록 하기.
2> 식초, 소다, 소금 등으로 집안 청소하는 법
1) 소다는 효과적인 냉장고 방취제이다. 단지 뚜껑만 열어 보관하면 된다.
그리고 소다를 부엌쓰레기통 안에 뿌려두면 곰팡이도 덜 피고 냄새 줄어든다.
2) 판매되는 소독제나 변기 세정제에는 환경호르몬(포름알데히드,암모니아,염소)의 위험이 높다.
따라서 친환경 대체물로 0.5리터 가량의 더운물에 붕산을 찻숟갈로 하나정도 녹여서 쓰면 살균효과 있고 덜 해롭다.
3) 하수구 세척에는(혹은 막히면) 소금과 소다를 각각3/4컵씩 하수구에 쏟아붓고 그 다음에 끓는 물을 0.5리터 정도 붓고 밤사이에 물에 씻겨내려가지않게 주의한다.
또는 소다 반컵과 식초 1컵을 물에 섞어 넣고 잠시 기다렸다가 잘 헹구어내거나 밤새 그대로 두었다가 아침에 더운 물로 씻어낸다.
4) 식초와 올리브유를 1:3 비율로 섞어서 가정에서 가구광택제로 사용할수있다.
5) 주전자 물때 등은 식초물에 담구어 끓여서 식히는 방법이 있다.
6) 금속 세척
- 구리: 소금에 레몬 주스나 식초 섞어 닦기.
- 놋쇠: 소금 1T+밀가루 2T 섞어 물에 개어서 겉칠해서 말린다음 물로 씻어 내고 부드러운 천으로 문지른다.
쉰 우유나 요구르트로도 가능.
그 후 올리브유로 문질러 윤기낸다.
- 은: 치약으로 닦고 새미가죽으로 광택내거나 커다란 유리그릇에 은박지를 반쯤 넣고 소금 한스푼 찬물을 그릇에 충분히 채워둔 뒤 은제품을 2분가량 담구었다가 물에 헹굼.
7) 곰팡이 제거 : 소다나 붕산을 더운물에 엷게 녹여 제거.
8) 가벼운 기름때 : 소다를 물에 개서 기름때부분에 바르고 잠시후 뜨거운 물로 씻어낸다.
9) 유리창문 세척 : 암모니아가 들어있는 세척제는 분무기로 사용시 들이마실수있으므로 대체물질로는 더운물 0.5리터에 백포도주와 식초를 약 1/4컵정도 섞어서 분무기에 넣고 쓰면 된다.
신문지로 닦으면 보푸라기도 안 생기고 유리가 더욱 반짝거림.
3> 건강한 집으로 만드는 사소한 인테리어 아이디어 비법
-->집안 곳곳에 공기정화용 식물들 (벤자민,산세베리아,아이비,관음죽,스타피필룸,앤슈리엄,고무나무, 파키라,행운목,국화)을 이용한 초록환경을 만든다,
소란스러운 곳에 식물을 두면 소음줄여주는 방음효과, 직사광선에 두면 차광효과가 있다
-->먼지를 끌어들이는 패브릭은 가급적 사용 하지 말고 기둥모양의 횃불선인장은 컴퓨터 앞이나 전자제품류 옆에 배치한다
-->침대옆에 건전지로 흐르는 시계나 라디오 두면 전원에서 나오는 50Hz의 주파수를 피할수있다.
-->전원연결장치옆에서 자면 끓임없이 전자파에 시달리는 셈이므로 침실에서는 자기 전 전원스위치를 뺀다.
-->주방은 일산화탄소와 이산화질소 등의 연소가스와 냄새로 실내공기를 오염시키는데 크게 한 몫 하기에 역시 주방의 보조창이 베란다창과 마주보고있는 구조로 실내에 맞바람을 통하게 하는데 중요한 역할을 담당하기에 간혹 이 창을 가리는 인테리어를 할 때가 있는데 실내공기흐름을 방해하므로 주의한다.
(음식물때문에 들끓는 개미나 바퀴벌레가 출몰하는곳에 은행잎이나 박하를 두면 효과적이다.)
4> 집안의 습기 제거하는 방법은?
-->충분한 통풍과 환기가 가장 확실하다.
그외에 통숯의 이용 (평당 1kg정도의 숯),
5> 환경 호르몬 예방할 수 있도록 그릇 고르는 법은?
-->유리나 도자기 그릇, 스테인리스그릇을 주로 사용하고 플라스틱류는 되도록 피하도록 하고 손상된 법랑그릇 특히 적황색으로 변한 것을 사용하면 카드뮴에 오염되기 쉽다.
6> 친환경을 위해서 사용한 풍욕, 공기욕하는 방법은?
-->풍욕,공기욕은 환경오염으로 지친 현대인들에게 참으로 좋은 건
강법으로 피부호흡을 원활히 하여 혈액 의 흐름을 원활히 하고 체내
의 독소 또한 효과적으로 배출 시킨다는데 목적이 있는 것인데 우선
간단한 속옷이나 아니면 나체로 잘 통풍 환기된 깨끗한 공기 중에서
1분간은 공기 쐬고 1분간은 커다란 이불이 나 천으로 몸을 덮고 또
공기 쐬고 이를 약 10회정도 하면 좋다.
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주부라는 직업이 만만치않은 직업이라는 생각이다.
있는 재료들로 닦고 사서 놓고 하는것은 어떻게 하겠는데, 맨 위에 뭘 만들어서 창조를 하라는건 좀....생각을 해 봐야겠다.
그냥 저렇게 만들어서 파는데 어디 없나?
주부님들 존경 스럽습니다만, 하루 일과가 집안일에만 매달려야 하는 판국이 될거 같사와....(게으른 파라...^ ^;)
아자 아자, 친환경!
맞춤사랑 파라.
