재료:꽃게,오징어,새우,모시조개,무,미나리,애호박,풋고추,대파

양념:고추장,국간장,고춧가루,참기름,생강,청주

1.꽃게는 솔로 문질러 씻어 다리 끝 부분은 잘라 낸다.게딴지와 집게발을 뗀 후 먹기 좋은 크기로 토막낸다.

2.오징어는 내장을 빼고 껍질을 벗겨 5mm 폭의 링으로 썬다.

3.새우는 등쪽의 내장을 꼬치로 빼고 맑은 소금물에 씻은 다음 물기를 뺀다.

4.모시조개는 묽은 소금물에 담가 해감시킨 후 굻는 물에 데혀서 모시조개는 건지고 국물은 체에 밭친다.

5.호박은 도톰하게 반달 모양으로 썰고 무는 네모지게 납작하게 썬다.

6.미나리는 줄기만 준비하여 5cm 길이로 썰고 대파와 고추는 어슷하게 썬다.

7.분량의 재료를 섞어 해물 양념을 만든다.

8.냄비에 조개 국물을 붓고 무를 넣어 끓인다.무가 익으면 양념을 풀고 해물을 넣어 끓인다. 끓으면 거품을 걷어내고 준비한 야채들을 넣어서 한소끔 끓인다.

2006년 9월 27일 수요일 저녁 입니다..

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