그릇에 분량의 매운 양념재료를 다 넣고 고루섞어 매운 양념 만들어 놓고..   양배추와 양파는 굵직하게 썰어준비.. 홍고추와 청량고추는 어슷썰어 준비하고..   닭은 깨끗하게 씻어 3~4군데 칼집내   끓는물에 청주를 넣고 넣고 휘휘 젓고 빼내는 정도로 살짝 데쳐 준비해 주세요~~   시간상으로는... 약 30초 정도   이 요리도 향신기름 사용합니다... 향신 기름이 없다면 위와 같이 하시고.. 그나마도 여의칠 않다면... 고추기름 활용하세요~~   달군팬에 향신 기름을 두르고   손질된 닭다리를 넣은 후.. 노릇하게 지져주세요   위의 닭이 노릇하게 지져졌으면... 닭육수를 넣은 후..   1/2의 양념장을 넣고 중.약불에 바글바글 끓이기~   언제까지 끓이느냐   닭이 충분히 익을때 까지요... 이 정도면... 육수가 대략 3/4 정도 졸아들 겁니다   그러면... 양배추와 양파, 고추등을 넣고 남은 양념장을 다 넣고 센불에 살짝만 더 볶아 마무리하면 됩니다   전기압력솥도 이용해 보세요~~   데쳐낸 닭다리 넣고.. 매운양념 다 넣은 후.. 조물조물한 후 간이배이게 30분 정도 방치... 30분 정도가 지난 후... 반컵 정도의 닭육수 넣고 찜코스 40분...   40분이 지난 후.. 야채넣고 버무려 살짝만 뜸들여내면 됩니다