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《샌드위치는 먹기 간편하고 야채와 고기가 잘 어우러진 영양식품이다. 만들기 쉽고 한끼 식사로도 든든한 샌드위치를 만들어보자.》
달걀토마토샌드위치
■ 준비할 재료
잡곡식빵 2장, 달걀 2개, 토마토 1개, 마요네즈 1½큰술, 머스터드소스 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
■ 만드는 법
① 달걀은 완숙으로 삶아 뜨거울 때 마요네즈, 머스터드소스, 소금, 후춧가루를 넣고 으깬다.
② 토마토는 슬라이스하고 안에 있는 씨부분을 도려낸다.
③ 잡곡식빵에 달걀과 슬라이스 토마토를 넣어 샌드위치를 만든 다음 반으로 자른다.
감자샐러드샌드위치
■ 준비할 재료
크루아상 2개, 감자 1개, 오이 ½개, 크림치즈 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩
■ 만드는 법
① 감자는 삶은 다음 뜨거울 때 크림치즈와 후춧가루를 넣고 으깬다.
② 오이는 얇고 어슷하게 썰어 소금을 약간 뿌려서 수분을 뺀다.
③ 크루아상을 반 갈라서 으깬 감자와 오이를 넣는다.
스크램블샌드위치
■ 준비할 재료
흑미식빵 2장, 달걀 2개, 양파 ¼개, 살구잼 1큰술, 소금·후춧가루·식용유 약간씩
■ 만드는 법
① 달걀은 잘 풀어 소금, 후춧가루로 간하고 양파는 곱게 다져서 달걀과 잘 섞는다.
② 팬에 식용유를 두르고 ①을 넣고 젓가락으로 잘 저어가며 익혀 스크램블을 만든다.
③ 흑미식빵에 살구잼을 바르고 스크램블을 넣어 샌드위치를 만들어 삼각형 모양으로 자른다.
연어샌드위치
■ 준비할 재료
호밀빵 4장, 훈제연어 슬라이스 10장, 양상추잎 4장, 크림치즈 2큰술
■ 만드는 법
① 양상추잎은 흐르는 물에 씻어서 물기를 뺀다.
② 호밀빵은 살짝 구운 다음 크림치즈를 바른다.
③ 호밀빵 사이에 양상추잎과 훈제연어 슬라이스한 것을 넣는다.
베이컨샌드위치
■ 준비할 재료
바게트 슬라이스 4장, 베이컨 6개, 양파 ½개, 토마토케첩 2큰술
■ 만드는 법
① 베이컨은 1cm 폭으로 썰고 양파는 슬라이스 한다.
② 달군 팬에 베이컨과 양파를 넣고 볶는다.
③ 바게트 한쪽 면에 토마토케첩을 바른 후 볶은 베이컨과 양파를 끼워 넣는다.
버섯샌드위치
■ 준비할 재료
베이글 2개, 슬라이스 체다치즈 4장, 양송이버섯 6개, 씨겨자 1큰술, 소금· 후춧가루·식용유 약간씩
■ 만드는 법
① 양송이버섯은 잘 씻은 후 세로로 얇게 슬라이스한다.
② 팬에 식용유를 약간 두르고 양송이버섯을 볶다가 소금, 후춧가루로 간한다.
③ 베이글은 살짝 구워 씨겨자를 바르고 체다치즈와 양송이버섯을 올린다.
불고기샌드위치
■ 준비할 재료
식빵 2장, 불고기용 쇠고기 200g, 고기양념(다진 마늘 ½작은술, 설탕 1큰술, 간장 1½큰술, 청주 1큰술, 물엿 1작은술, 참기름·후춧가루 약간씩), 양파 ½개, 식용유 적당량
■ 만드는 법
① 쇠고기는 분량의 고기양념에 재워놓는다. 양파는 채썬다.
② 팬에 식용유를 두르고 고기를 볶다가 거의 익으면 양파를 넣어 함께 볶는다.
③ 식빵에 고기와 양파를 넣어 샌드위치를 만든다.
핫도그샌드위치
■ 준비할 재료
핫도그빵 2개, 소시지 2개, 붉은 양배추 약간, 머스터드소스 2큰술
■ 만드는 법
① 핫도그용 소시지는 어슷하게 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 기름을 제거한다.
② 붉은 양배추는 가늘게 채썰어 잠시 물에 담가 붉은 물을 뺀 후 체에 밭쳐놓는다.
③ 핫도그빵을 살짝 구운 다음 소시지와 양배추를 넣고 머스터드소스를 뿌린다.
모차렐라샌드위치
■ 준비할 재료
미니바게트 1개, 모차렐라치즈 50g, 양상추잎 3장, 스파게티용 토마토소스 3큰술
■ 만드는 법
① 양상추잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
② 바게트는 세로로 반 가른다.
③ 바게트에 토마토소스를 바르고 양상추잎과 얇게 썬 모차렐라치즈를 끼운다.
