끼니 준비할때 젤로 무서운 사람이 울 작은 아들.. 흑..

지난 화욜 저녁때 넘 피곤해서..

걍 생선구이랑.. 감자볶음이랑 해주었더니...

밥 먹으며 내내.. ' 엄마~ 너무해~~ 맛있는거 안해주고...' ㅠ.ㅠ

어제 저녁도 좀 귀챦아서.. 대충 때우려다.. 눈치보여서.. 흑..

삼치데리야끼라도 해줄까 했더니.. 삼치도 없고... 숙주도 없고..

에잇!! 냉동에 있는 고등어로 데리야끼하는 수 밖에.. ㅋㅋㅋ

야채도 냉장고에 남아있는 버섯에, 영양부추에.. 있는 것만 후다닥..

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# 메인 재료 : 삼치 2쪽, 밀가루, 기름, 후추, 소금, 숙주, 당근, 피망

# 소스 : 미림 2.5작은술, 다마리간장 2.5큰술

# 만들기

- 생선은 깨끗이 씻어 껍질쪽에 X 모양 칼집내고 밀가루 골고루..

- 프라이팬에 기름 두르고 껍질쪽 밑으로 가게 노릇하게 굽고

- 뒤집어서 뚜껑 닫고 약한불에 3-4분

- 어느 정도 구워지면 칼집넣은 쪽에 소스붓고 조금더 익힌다

- 프라이팬에 남아있는 소스에 정종 조금 넣고 야채 볶기(소금+후추)

# 다마리간장 만들기..

- 간장(900CC) 두병, 야채졸인물 1컵, 설탕 1키로를 센불에 끓이기

- 끓으면 거품 걷고 미림 1.5컵, 정종 1컵 넣기

- 끓으면 불끄고 사과 1개, 레몬 1개 얇게 썰은거 넣고 24시간

- 체에받쳐서 시원한 곳에 보관

* 야채졸인 물은 어찌 만들까요..

** 생강 20g+ 마늘 30g + 통후추 1T + 양파200g + 물2 c

*** 끓여서 1컵으로 졸인 후 짜서 만들지요..

Tips

* 다마리간장 하나 만들어 놓으면.. 각종 조림, 볶음에 유용하게..

* 밥비벼 먹어도 Good!!