양파즙＋생선 요리 비린내가 나는 생선 요리에 양파가 빠질 수 없다. 곱게 간 양파즙은 생선 특유의 냄새를 없애 주고 소금에 절여진 생선의 염도도 줄여 줄 수 있어 좋다. 또한 생선 속에 양파즙이 스며들기 때문에 양파에 풍부한 칼슘과 철분 같은 영양소도 모두 섭취하게 된다.