블루치즈를 이용한 두가지 요리를 소개할께요...

 

 

     치즈리조또 (E610kcal)

 

 

      재료(4인분)

 

       쌀 2컵

       글리에르치즈80g

       파르메잔치즈80g

       고르곤졸라치즈(블루치즈)80g

       양파1개

       버터30g

       스프4와1/2컵-5컵

       후추

 

       스프-물5컵에 닭고기가슴살5개와소금1/3작은술을 넣고 4분간

       끓여 거르거나,뜨거운물5컵에 스프스톡1개를 녹인것..

 

 

 

     

 

 

   만들기

 

    1.  글리에르치즈는 잘게 썰어주고, 파르메잔치즈는 갈고, 고르곤졸라치즈는 적당한

         크기로 잘라두고, 양파는 다져둔다..

  

 

2. 냄비에 버터를 두르고 양파가 투명해질때까지 볶아 씻어둔 쌀을 넣어

 

 

   3. 쌀도 투명해질 때까지 볶아 스프를 2/3양을 넣어,중간 약불에서 뚜껑을 닫고

  아래가 눌러 붙지않게 저어주면서 13분정도 끓인다

  중간중간 남은 스프를 넣어주면서 쌀의 상태에 따라 스프의 양을 늘여도...

 

 

4. 쌀이 익으면 불을 끄고 3종류의 치즈를 넣어 잘 섞어 

 

 5. 그릇에 담고 후추를 굵게 갈아 뿌려낸다.

 

 

 

 

 

   블루치즈마요네즈 샐러드(E410kcal)

 

   

  재료(4인분)

 

   블루치즈50g

   마요네즈1컵

  붉은포도주식초2큰술

 

 

   오이, 당근, 미니토마토,감자등 좋아하는 야채 어느 것이든

 

 

 

 

 

 

  1. 볼에 치즈,마요네즈,식초를 넣고 잘 섞어준다.

 

 

 2. 준비한 야채와 함께 담아 낸다

 

 

리조또는 치즈가 완전히 녹기전에 따뜻할때 바로 드세요...

 시간이 갈수록 쌀이 퍼집니다. 두고 드실땐 스프나 물을 더 넣어야겠지요...

 

 딥 샐러드는 맛에 비해 만들기는 의외로 간단....

 

글리에르치즈-스위스의 대표적 치즈퐁듀나 그라탕등에사용

 

파르메잔치즈-이타리아의 딱딱한치즈-이탈리아어로 파르미자노 렛자-노 래요

  가루치즈보다 덩어리치즈를 갈아서 사용하는 편이 훨씬 풍미가 좋아요.

 

고르곤졸라치즈-이탈리아산으로 푸른 곰팡이가 있어 특유의 자극적인 냄새와 맛이

    있고, 소금이 필요 없어 샐러드에뿌리든지,파스타나,리조또에 섞어, 조미료처럼

   사용함....

 

 

    치즈리조또는 우리 입맛에 살짝 느끼할수도 있네요..

     치즈리조또는 NHK오늘의요리2003년10월호에서,

    샐러드는 NHK오늘의 요리2004년 8월호에서 왔어요...