버섯 탕수육

- 재료 -

마른 표고버섯 5~7장, 느타리버섯 50g, 양파 20g, 당근 20g,

피망 20g, 튀김가루 4큰술, 식용유, 식초 2큰술,

소스 (간장 2큰술, 설탕 9큰술, 육수 2.5컵, 녹말물)

- 조리법 -

1. 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려서 기둥을 떼고 큰것을

반을 자른다.

2. 느타리버섯은 먹기 좋은 크리로 찢는다.

3. 양송이버섯은 껍질을 벗긴 후 큰것은 반으로 자른다.

4. 양파, 당근, 피망은 모두 가로, 세로 2cm로 자른다.

5. 녹말물을 제외한 소스 재료를 모두 섞는다.

6. 손질한 표고버섯, 느타리버섯, 양송이버섯은 튀김가루를

묻힌 다음 180도의 기름에 튀긴다.

7. 식용유를 두른 프라이팬에 양파, 당근, 피망을 볶은 다음 섞어

놓은 소스 재료를 붓고 끓인다.

녹말물은 재빨리 넣고 젓는다.

8. 접시에 튀긴 버섯을 담고 (7)을 부어낸다.

[출처 : DAUM]

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