감자, 고구마 삶기
감자처럼 둥근 야채는 비닐 봉지에 넣고 가열하는 것이 편리합니다.
봉지 입구는 묶지 말고, 아래쪽으로 접어 넣으세요.
먼저 감자, 고구마의 흙을 씻어낸 후 물기가 있는 채로 봉지에 넣고
가열합니다. 손으로 눌러 보아 안까지 부드러우면 다 익은 것으로,
뜨거울 때 껍질을 벗기는 것이 더 쉽답니다. 삶는 시간은 100g당 2
분 정도가 적당합니다.
실패 없이 딸기 잼 만들기
잼 만들 때 전자레인지를 이용하면 거의 실패하지 않습니다.
속이 깊은 내열용기에 꼭지를 뗀 딸기 100g을 넣고 설탕 50g과 레몬
즙을 넣어 5~6분 정도 가열한 후 꺼내서 잘 혼합하면 맛있는 잼이
완성됩니다.
찬밥을 금방 지은 밥처럼 만들기
찬밥에 물이나 술을 조금 뿌린 후 랩이나 뚜껑을 덮어 가열하면 금
세 지은 밥처럼 따뜻하고 윤기 있는 밥이 됩니다. 한 공기당 약 50초
정도가 정당하구요. 고슬고슬한 밥을 원하신다면 뚜껑을 덮지 말고
데우세요.
바삭한 튀김 맛 되살리기
전자레인지를 잘만 이용하면 바삭바삭한 튀김 맛을 살려낼 수 있답
니다. 바삭거리지 않고 물기가 있는 듯한 느낌이 드는 것은 식품에
서 나온 기름과 수분 때문이죠. 접시에 키친타월을 깔고 그 위에 튀
김을 놓아 가열 중에 생기는 기름과 수분을 빨아들이게 하면 바삭거
리는 튀김이 재연된답니다.
오렌지즙, 레몬즙 내기
오렌지즙이나 레몬즙을 내려면 먼저 과일을 깨끗이 씻어 껍질을 벗
기지 말고 통째로 전자레인지에 넣고 1분 정도 가열합니다. 살짝 익
어서 과일 조직이 연해지면 꼭 짜서 즙을 내세요. 껍질째 익혀 짜야
즙이 많이 나온답니다.
굳은 꿀, 버터 녹이기
벌꿀이나 물엿이 딱딱하게 굳었을 때도 전자레인지가 해결사죠. 병
에 든 것은 뚜껑을 벗기고 20초 정도 가열하면, 처음처럼 끈끈한 액
체가 되고 그릇째 찐 것 같은 효과도 있답니다. 버터도 마찬가지죠.
이 때 버터가 끓지 않도록 주의하세요. 가운데 부분이 녹지 않은 것
처럼 보여도 전체적인 열로 곧 녹게 된답니다.
빵가루 만들기
식빵이나 카스텔라를 적당한 크기로 썰어서 종이 타월 위에 놓습니
다. 이것을 전자레인지에 넣고 1분 30초에서 2분 30초 정도 가열한
후 손으로 비벼 부숩니다. 또는 빵을 미리 믹서에 갈아서 가루를 낸
후에 전자레인지에 가열해도 됩니다.
과실주 빠른 시간 안에 숙성시키기
2~3개월 정도 밀폐해서 냉암소에 보관해야 제 맛이 나는 과실주.
하지만 전자레인지를 이용하면 금방 입맛 도는 술을 만들 수 있답
니다. 과실주 재료를 유리병에 담아서 랩에 씌운 후 강한 온도에서
5분 정도 가열하면 됩니다.
채소 데치기
채소는 깨끗이 씻어서 물기가 남아있는 상태로 접시에 담은 후, 랩
을 씌워서 가열합니다. 이때 잎과 줄기가 교차하게 하세요. 시금치
는 깨끗이 씻어서 물기가 남아있는 채로 잎과 줄기 부분을 번갈아가
며 적당량씩 랩에 싸서 가열한 후 물에서 재빨리 식힙니다. 콩나물
은 소금을 뿌린 후 랩을 씌우지 않고 가열합니다. 식힐 때는 물에 담
가두지 말고 소쿠리 등에 펴놓아야 맛있답니다. 100g당 1분 정도면
적당합니다.
김 맛있게 굽기
가스불에서 김을 굽는 것은 의외로 시간이 많이 걸리죠. 이 때 편리
하게 사용할 수 있는 것이 바로 전자레인지랍니다. 김을 접시 위에
4장 정도 올려 놓고 랩을 싸지 않은 채로 1분간 가열하면 바삭바삭
한 김이 완성됩니다. 후추, 소금 건조시키기 습기로 눅눅해진 소금
이나 후추를 접시에 담아서 랩을 씌우지 말고 15초 정도 가열하세
요. 이때 소금 용기도 함께 가열하세요. 병이 완전히 비어 있으면 위
험하므로 바닥에 소금을 1cm 정도 남겨놓고 가열하는 것이 좋습니
다. 소금에 깨를 1 작은술 정도 섞어서 가열하면 더 효과적입니다.
남은 통조림은 전자레인지에 가열한 후 보관하세요
통조림을 먹고 남은 내용물은 전자레인지에 가열해두면 오랫동안
보존할 수 있습니다. 내용물을 내열 용기에 옮겨 담고 랩으로 꼭 맞
게 싸서 가열하는데, 랩에 증기가 하얗게 서리면 다된 것이죠. 완전
히 식혀서 랩을 벗기지 않은 채 그대로 냉장고에 넣어둡니다. 랩을
벗기면 살균 효과가 반감되므로 주의하세요!!
