마늘장아찌,,양파장아찌 출처/나물이네     마늘 장아찌  미끼한테 먹이면 여자 되려나?.. ^^a      마늘(40쪽)을 밀폐유리병(0.5L)에 담고,  물(2컵)에 굵은소금(5) 녹인 물을 부어 1주일 동안 실온에서 삭히고,  .  .  .  .  .      물(1컵), 현미식초(1컵), 굵은소금(3), 진간장(3) 넣어 끓여서 식히고,  .  .  .  .  .      삭힌 마늘에 부어 서늘한 곳에 두고,  1일 후 식초물만 따라내서 다시 끓이고 식혀서 부어주고,  2일 후 또 식초물만 따라내서 다시 끓이고 식혀서 부어주고 마무리.  .  .  .  .  .  .     짜잔.. 나물이표 마늘장아찌 완성.. ^^              양파 장아찌 고기 먹을 때 같이 먹으면 아삭하면서 개운하죠.. ^^           양파(小 13개), 청양고추(10개)를 밀폐 유리병에 담아 놓고,    .  .  .  .  .      양조간장(4컵), 생수(3컵), 현미식초(1과 1/2컵), 청주(1/2컵), 설탕(1/2컵) 넣어 끓이고,(양조간장은 "샘표 프리미엄 501S" 사용했는데요. 간장이 끓어 넘치지 않게 주의하세요.)    .  .  .  .  .      뜨거울 때 밀폐 유리병에 부어 하룻동안 실온에서 보관 했다가    .  .  .  .  .      간장물만 따라내서 다시 팔팔 끓인 다음 식혀서 밀폐 유리병에 담고 마무리.(간장물은 15분 ~ 20분 정도 끓이세요.)    .  .  .  .  .      짜잔.. 나물이표 양파장아찌 완성.. ^^                        

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