백만명의 인기 메뉴 누구나 좋아하는 인기메뉴, 나만의 비법으로 소화하자!

80 Kcal 중 1시간 3만원 이하 재료(4인분) 오징어 1마리,대하 5마리,홍합 100g,조개 100g,무 100g, 배추 잎 3장, 대파 1대, 양파 ½개, 청·홍고추 1개씩, 물 5컵, 소금·후춧가루 약간씩 다진 양념(고추장 3큰술, 고춧가루·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·청주 1큰술씩, 다진 생강 ¼작은술)

1. 오징어는 내장과 먹물을 떼어내고 소금에 문질러 씻어 껍질을 벗긴다. 그런 다음 몸통 안쪽에 사방으로 칼집을 넣고 3×3㎝ 크기로 썬다. 다리에도 칼집을 넣어 5㎝ 길이로 썬다. 2. 홍합과 조개는 소금물로 박박 문질러 씻어 찬물에 담근다. 신문지를 덮어 어두운 곳에서 충분히 해감시킨다. 3. 냄비에 물을 분량만큼 붓고, 팔팔 끓으면 해감시킨 조개와 홍합을 넣고 구수한 조개 국물이 우러날 때까지 끓인다. 4. 조개 육수가 충분하게 우러나면 국물은 고운 면보에 걸러주고 조개와 홍합은 건진다. 5. 대하는 소금을 푼 물에 흔들어 씻어 물기를 턴다. 6. 무와 배추는 씻어서 4×2㎝ 크기로 얇게 썰고, 대파와 양파는 굵게 채썬다. 청·홍고추는 씨를 털고 어슷하게 채썬다. 7. 볼에 분량의 고추장과 고춧가루를 넣고 골고루 섞은 후 마늘, 생강, 청주, 참기름을 혼합해 전골 다진 양념을 만든다. 8. 전골 냄비에 조개 국물을 담고 무와 배추, 양파, 대파, 고추를 골고루 색깔별로 돌려 담는다. 오징어와 대하, 조개, 홍합을 넣고 불에 올려 끓으면 준비한 전골 다진 양념을 듬뿍 넣는다. 9. 소금과 후춧가루로 모자라는 간을 맞춰 끓여가면서 먹는다