우울할 때는 달콤한 것이 당기고 화가 날 때 입 안이 얼얼하도록 매운 음식을 먹고 싶은 것은 음식과 뇌가 밀접한 관계가 있기 때문.

활기찬 기분을 만들고 싶다면 에너지를 발산하는 아미노산을 충분히 섭취하고, 신경을 안정시키고 싶다면 행복한 감정을 불러오는 호르몬 세로토닌이 풍부한 음식을 먹으면 된다. 부드럽거나 향기 좋은 음식은 오감을 모두 자극해 슬프고 우울한 기분을 싹날려버린다.

스트레스가 쌓였을 때

스트레스가 생기면 활성산소가 발생하고 몸 속 비타민과 무기질이 많이 소모된다. 혈관 노화가 촉진되고 신경이 불안정한 상태가 되어 초조함과 피로가 몰려오므로 비타민 C를 많이 섭취한다. 씹는 맛이 있거나 상큼한 향의 음식도 스트레스 해소에 효과적이다. 참깨, 들깨, 검은깨, 호도, 잣 등에 많이 들어 있는 불포화 지방산은 스트레스로 경직된 몸을 풀어준다.

긴장했을 때

신경을 안정시켜주는 탄수화물이나 칼슘을 섭취하는 것이 좋다. 탄수화물은 심신이 안정됐을 때 많이 분비되는 신경 전달 물질인 세로토닌이 많이 나오도록 도와준다. 뇌에서 세로토닌이 덜 만들어지면 감정이 불안정해져 불면증에 시달릴 수 있다. 필수 이미노산인 트립토판도 신경을 안정시키는 작용을 하는데 우유나 달걀노른자, 아몬드 등에 많이 들어 있다.

산만할 때

로즈메리는 머리를 맑게 하고 기분을 상쾌하게 해준다. 로즈메리의 향은 기억력과 집중력을 높이는 효과가 있으며 숙면에 도움을 주어 수험생들이 먹으면 좋다. 쇠고기, 돼지고기, 콩이나 잡곡, 현미 등 비타민 B가 많이 든 음식도 산만한 정신을 진정시키는 효과가 있다.

무기력할 때

나른하고 자꾸만 처지는 몸과 마음에 활력을 주려면 단백질 섭취가 필수! 체내에서 필요한 단백질로 합성되려면 아미노산이 충분히 공급되어야 하는데 바로 이 아미노산이 에너지를 내는 효과가 있다. 단백질 식품으로는 각종 육류 또는 콩류, 치즈나 우유가 있으며 닭고기는 쇠고기나 돼지고기에 비해 필수 아미노산이 풍부하게 들어 있다. 특히 두릅은 중추신경을 흥분시키는 효과가 있어 무기력에서 벗어나게 해준다.

화났을 때

화가 나면 교감신경이 흥분하게 되는데 고추의 매운맛을 내는 캡사이신 성분이 뇌의 교감신경을 자극해 아드레날린과 엔도르핀 생성을 촉진시켜 기분을 좋게 만든다. 그러나 위장이 약한 사람은 너무 매운 것이 오히려 위 점막을 상하게 할 수 있으므로 적당히 먹도록 한다.

우울할 때

엽산이 부족하면 우울증에 걸릴 수 있다. 엽산을 만들어주는 오렌지주스를 충분히 마시도록. 초콜릿은 신경을 안정시켜주는 마그네슘과 기분을 좋게 해주는 엔도르핀이 들어 있어서 짧은 시간에 우울한 기분을 해소하는 데 도움이 된다.

과일요구르트

■ 준비할 재료

포도 20알, 오렌지 ½개, 물 ¼컵, 설탕 ¼컵, 콘플레이크 ⅓컵, 플레인 요구르트 200g, 민트잎· 꿀 약간씩

■ 만드는 법

① 포도알은 깨끗이 씻는다.

② 오렌지는 과육과 껍질로 나누어 껍질은 채썰고, 과육은 한입 크기로 자른다.

③ 냄비에 오렌지 껍질과 물, 설탕을 넣고 살짝 끓여 오렌지의 쓴맛을 없앤다.

④ 유리컵에 포도, 오렌지과육, 콘플레이크를 넣고 플레인 요구르트를 뿌린다.

⑤ 설탕물에 끓인 오렌지 껍질, 민트잎과 꿀을 얹어 낸다.

긴장을 사르르~ 풀어주는