냉이가지샐러드

■ 준비할 재료

냉이 100g, 가지 1개, 감자 1개, 녹말가루 ½컵, 튀김기름 1컵, 소금·후춧가루 약간씩, 허니머스터드드레싱(머스터드소스 5큰술, 꿀 1큰술, 소금 약간)

■ 만드는 법

① 냉이는 흙을 털어내고 씻어 물기를 말끔하게 거둔다.

② 가지는 길이로 얇게 저며 썰고, 감자는 껍질을 벗겨 동그랗게 저며 썬다.

③ 준비한 냉이와 가지, 감자에 소금을 약간 뿌리고 녹말가루를 고루 입힌다.

④ 팬에 튀김기름을 붓고 끓으면 냉이, 가지, 감자를 넣어 바삭하게 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.

⑤ 분량의 재료를 섞어 허니머스터드드레싱을 만든다.

⑥ 넓은 접시에 튀긴 야채를 담고 후춧가루를 뿌린 다음 허니머스터드드레싱을 끼얹는다