미역샐러드

■ 준비할 재료

생미역 100g, 블랙올리브 10개, 방울토마토 5개, 치커리 50g, 당근·소금 약간씩, 발사믹드레싱(올리브오일 2큰술, 발사믹식초 1½큰술, 레몬즙 1½큰술, 다진 양파 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 파슬리 ½작은술, 소금 약간)

■ 만드는 법

① 생미역은 소금물에 씻은 다음 끓는 물을 끼얹어 살짝 익혀서 짧게 자른다.

② 블랙올리브는 물기를 없애고, 방울토마토는 4등분한다.

③ 치커리는 찬물에 담갔다가 건져 짧게 자르고, 당근은 가늘게 채썬다.

④ 볼에 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 발사믹드레싱을 만든다.

⑤ 그릇에 치커리를 깔고 블랙올리브와 방울토마토, 미역을 담는다.

⑥ 채썬 당근을 올리고 발사믹드레싱을 끼얹는다.