매콤한 아구찜 

울이 혁이가 좋아라 하는 아구찜~!

식당가서 사먹으면 아구도 별로 없고 해서

값싼 아구 2마리 사다가 혁이에게 해줬다。

너무 맛있게 먹어주는 혁이~

내가 해주는 음식이라면 세상에서 젤 맛있단다。

빈말이라도 어찌나 좋은지~~ㅋㅋㅋ

앞으로도 자주 해줘야겠다。

* 조리과정 *

먼저 육수를 준비한다。

육수 재료 : 무, 다시마, 파, 양파, 다시멸치,마늘

육수가 준비되는 동안 재료손질

아구를 깨끗이 손질해 씻어 둔다。

미더덕도 소금물로 깨끗히 씻어 두고

콩나물은 머리와 꼬리를 다듬어 두고 미나리도 알맞은 크기로 준비한다。(난 콩나물 다듬는게 너무 싫어 시간도 많이 걸리고 )

양념장 준비 : 고웃가루 5, 간장 2, 설탕 1, 다진마늘 2, 맛술 2,

생각가루 약간,

준비가 다 완료 되었으면

냄비에 (아님 궁중팬) 식용류를 약간 두리고 아귀와 양념장 반을 넣고 살짝 볶아준다。

그 다음 준비해둔 육수를 약간 붓고 나머지 양념장도 같이 넣는다。

미더덕도 넣고

이렇게 자글자글 익어가면

콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 3분가량 익혀준다。

그 다음 소금 후추로 간을 하고

미나리를 넣어준다。

마지막으로 녹말물을 조금씩 넣으면서 걸줄하게 농도를 맞춰준다

완성