- 재료 -

밥 3공기, 콩나물 200g, 마른새우 20g, 다시마&새우젓 약간씩, 굵은파 1/2대, 붉은고추 1개, 물 5컵

콩나물 양념 - 간장 1작은술, 다진파&고춧가루&참기름 1큰술씩, 다진마늘 1/2큰술, 소금 약간

- 조리법 -

1. 콩나물은 꼬리를 떼고 물, 소금과 함께 냄비에 넣어 삶는다.

2. 삶은 콩나물을 체에 건져 물기를 뺀 후 간장, 다진파, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 소금을 넣고 버무리듯이 살살 무친다.

3. 냄비에 물 5컵을 붓고 다시마와 마른새우를 넣고 끓인 다음 다시마는 건진다.

4. 새우젓은 곱게 다지고, 굵은파는 어슷하게 썬다.

붉은고추는 0.1cm 두께로 동글게 썰어 씨를 뺀다.

5. 냄비에 밥을 담고 (3)의 국물을 부은 다음 양념한 콩나물, 굵은파, 붉은고추를 넣고 끓인다.

6. 밥알이 퍼지고 국물 맛이 어우러지면 새우젓으로 간을 맞춘다.

[출처 : 엠파스]