만드는 방법
재료- 메추리알, 두부, 당근, 표고버섯, 깨소금,진간장,설탕,물엿,
녹말가루,식용류
1. 두부는 한입크기로 도톰하게 썰어서 소금을 뿌렸다가 두부의 물기를 없애고
녹말가루를 묻혀 기름에 튀겨낸다.
2. 메추리알은 소금은 조금넣고 삶아서 껍질을 깨끗하게 까둔다.
3. 당근은 껍질을 벗기고 두부와 같은크기로 썰어 소금을 약간넣고 끓는물에
살짝데쳐 놓는다.
4. 표고버섯(마른것)은 끓는물에 데쳐서 조금 불렸다가 적당히 자른다.
5. 냄비에 진간장,설탕,케첩,물엿을 넣고 끓여 소스를 만들고 소스가 끓으면
당근과 버섯, 메추리알을 넣고 졸인다.
6. 국물이 어느정도 졸고 윤기가돌면 튀겨놓은 두부도 마저넣고 깨소금을넣고
뒤섞은다음 불에서 내린다.
※ 중간에 간을 보면서 단것을 싫어하시면 설탕조절을 하셔야합니다..
전 설탕을 많이 넣었는지 약간 달달한데...그래도 아이들반찬으로는
굿~임돠..
