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전 식혜와 더불어 요 수정과를 무지 좋아라 한답니다.

그동안은 얻어먹기만 했었는데

만드는 방법이 이렇게 간단한 줄 진작 알았더라면......^^;

간단한 레시피 좀 민망하지만 알려드려요...

시원한겨울....살얼음 살~짝 수정과 가족과 함께 드셔보세요....

재료

통계피 60g

생강 60g

통후추 10알정도

백설탕 1/2컵

황설탕 1/2컵 2T

물 10컵

만드는 법

통계피는 깨끗이 씻어 쪼개 주시고

생강은 깨끗이 씻어 편으로 저며놔 주세요.

TIP한가지!!

생강 껍질 벗기는일이 생각처럼 쉽지도 않고 번거롭다 느끼신적 많으셨죠?

생각을 흙 묻은 채 랩에 싸서 냉동실에 넣어두세요.

30분~1시간쯤 흐른 후 꺼내셔서 흐르는물에 손으로 살살 밀어주시면....

아주 깨끗이 벗겨집니다...숟가락을 갖다대면 알아서 훌렁훌렁 껍질을 벗더라구요...^^

이미 아시는 거였다면~~pass~~^^**

설탕도 요렇게 준비해 주시구요~~

준비해둔 10컵분량 물을 모두 붓고

씻어서 쪼개둔 통계피와 통후추 저며둔 생강까지 모두 넣어 중불로 끓여줍니다.

끓기 시작하면 약불에서 뚜껑을 덮고 30분정도 끓여주세요.

(이때 너무 약불로 끓이지마세요)

30분쯤 지나 색이 나면 건더기는 모두 건져 내시고

준비해둔 설탕을 모두 넣어 중불에서 우르르 끓여냅니다.

끓은 후엔 불을 꺼주시고....끝이예요...

정말 간단하죠? ^^

따뜻하게 드셔도 좋고 시원하게 드셔도 좋은 수정과 완성입니다...

따뜻할때 마셔도 요즘처럼 추운 날씨엔 딱이예요....

대추와 잣을 띄워주면 대추향이 은은한게 아주 좋아요....

곶감이 있다면 호두를 넣어 말아서 띄워주어도 아주 일품이죠~

아무리 그래도 전 요렇게 살얼음 낀 수정과가 훨씬 좋아요.....^^

정말 가슴속까지 씨~~원~~해지는 알싸한 그맛....

바로 제가 수정과를 사랑하는 그 이유거든요....^^

다시한번 여러분 감기 조심하세요.....