⊙준비할 재료
가래떡 2개, 대파 1대, 붉은 고추 2개, 소스(고추냉이 2큰술, 간장 4큰술, 설탕 1큰술, 맛술 3큰술, 청주 ½컵, 물엿 1큰술, 다시마(5X5cm) 1장, 가다랑어포 30g, 물 1컵)

⊙만드는 방법
① 소스 재료 중 고추냉이와 물엿을 제외한 나머지 재료와

 가다랑이포 20g을 넣어 강한 불에서 한소끔 끓인 후

 중간 불로 바꾸어 졸인다.
② 소스가 반 정도 졸아들면 물엿을 넣고 불을 끈 다음

식혀서 고추냉이를 넣어 잘 섞는다.
③ 대파, 붉은 고추, 가래떡은 4cm 길이로 썰어 꼬치에

 꽂는다.
④ 석쇠를 약한 불로 달군 후 가래떡 꼬치를 앞뒤로 3분씩

 굽는다. 약간 타기 시작하면 소스를 바르면서 노릇노릇하게

 굽는다.
⑤ ④에 가다랑어포를 뿌려 낸다.

⊙TIP
매콤한 맛을 원하면 고추냉이 가루를 사용하는 것이

좋다. 고추냉이를 갤 때는 찬물을 사용해야 매운맛을

더할 수 있다.