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주재료 밥 4공기, 바지락 조갯살 100g, 호박 50g, 당근 50g, 마른 표고버섯 4장, 소금·식용유 약간씩 부재료 양념장 : 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 붉은고추 ½개, 참기름 ½큰술, 깨소금 1작은술

조리법

1. 바지락 조갯살은 소금물에 씻는다. 2. 호박과 당근은 채썰어 소금에 살짝 절였다가 물기를 뺀다. 3. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 불려서 기둥을 떼고 채썰어 소금으로 버무린다. 4. 양념장을 만든다. 5. 바지락 조갯살을 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 소금으로 간한다. 6. 프라이팬에 식용유를 두르고 호박·당근·표고버섯을 각각 볶는다. 7. 밥을 그릇에 담아 손질한 바지락 조갯살, 볶은 호박·당근·표고버섯을 올리고 양념장을 곁들여 낸다.