요즘 식품 첨가물에 대한 이야기가 많지요.시중에서 사먹는 마요네즈도 식품 첨가물이 많이 들어가고 또 칼로리도 높아서 먹기 꺼려하시는 분들도 있으실것 같아요.그래서 두부와 꿀만 넣어서 두부마요네즈를 만들어봤어요.^^
칼로리도 낮고 맛도 고소하고 무엇보다 정말 만들기 쉬워요.^^자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
부침용 두부 반모 준비해주세요.^^생식용 두부도 괜찮을것 같은데 저는 약간 단단한 마요네즈의 질감을 살리기 위해 단단한 부침용 두부를 이용했어요.^^
두부와 꿀(1~1.5)을 믹서기에 넣어주세요.꿀의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.^^
두부를 갈다가 한번 뚜껑을 열어서 믹서기 옆에 붙어있는 두부 덩어리들을 잘 섞어주세요.
마요네즈처럼 걸죽하면서 맛은 정말 고소해요.^^두부를 싫어하는 아이들도 잘 먹을 수 있는 맛이랍니다.^^ 아울러 이 두부 마요네즈는 먹을 만큼만 조금씩 만들어드세요.^^방부제가 들어있지 않기 때문에 오래 보관하는것보다는 바로 바로 먹을 만큼만 만들어먹는게 가장 맛있답니다.^^
드레싱으로 응용하셔도 좋을것 같구요.야채를 같이 찍어먹어도 좋을것 같아요.또 다이어트 음식으로도 괜찮을것 같아요.^.^저도 만들어서 그 자리에서 다 먹어버렸답니다.^^;;;
아울러 시중에서 파는 마요네즈 맛이냐고 물어보시는 분들이 계신데요...두부로만 만들어서 두부 맛이 난답니다.^_^;;;일반 마요네즈를 상상하시면 안되요.^^;;;
사실 이번 요리는 너무 너무 간단해서 올릴까 말까 많이 망설였어요.제가 아직 요리 초보다 보니 늘 초간단 요리만 만드는것 같아요...-_-;;;;
그래도 몸에도 좋을것 같구 무엇보다 식품 첨가물 걱정을 조금이나마 덜 수 있겠다는 생각에 용기를 내서 올립니다.^^
두부는 콩단백질인 글리시닌, 알부민을 응고시켜 만든 것이므로 콩의 영양가를 그대로 가지고 있는 고단백 식품으로 소화흡수율은 콩의 소화흡수율인 65%보다도 높은 95%이라고 하네요.^^
몸에 좋은 두부 많이 드세요.^.^
세희의 행복 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^
