● 단감 샐러드

▽재료=단감 1개, 배 1/4개, 오이 20g, 식초 10g, 흑임자, 설탕, 소금

[1] 단감과 배의 껍질과 씨를 깨끗이 제거한 후 굵게 채를 썰어 설탕물에 담근다.

[2] 오이는 껍질을 제거한 후 채를 썰고 소금물에 잠시 담근 다음 건져 물기를 뺀다.

[3] 위의 재료를 식초와 설탕, 소금, 흑임자와 함께 섞어 그릇에 담아낸다.