준비재료 : 돼지고기 안심, 양파, 대파, 간장, 국간장, 설탕,

            통후추, 물엿

만 들 기

1. 돼지고기는 안심(목심)으로 준비....네모지게 적당한 크기로 자른다.

   양파는 네등분으로 자른다.

2. 끓는 물에 대파와 돼지고기를 넣고 삶는다

3. 냄비에 물을 담고 간장, 국간장, 생강가루, 설탕, 물엿, 통후추를 넣고

    끓이다가 익은 고기를 넣어 조림장이 반으로 줄면 양파를 넣고 한번

    더 끓여준다.

   (입맛에 따라 꽈리고추나 통마늘, 메추리알을 넣어줘도 된다)

4. 완성된 장조림은 결대로 찢어 양파와 함께 그릇에 담아낸다