- 재료 -
참치(통조림) 1/2통, 늙은 호박 100g, 실파 3뿌리, 밀가루 3큰술, 후춧가루 1/4작은술, 식용유 적당량
- 조리법 -
1. 참치는 깡통에서 꺼내 체에 쏟아 기름을 뺀 후 살을 잘게 부순다.
2. 늙은 호박은 적당한 크기로 썬 후 숟가락으로 씨를 말끔히 파내고 껍질을 벗겨 3cm 길이로 가늘게 채썬다.
실파는 3cm 길이로 썬다.
3. 참치와 호박채, 실파를 합해 후춧가루를 뿌린 후 밀가루를 넣어 엉기도록 섞어서 부침할 반죽을 만든다.
4. 팬에 기름을 넉넉히 둘러 뜨겁게 달구어지면 반죽을 한 숟갈씩 얹어 평평하게 모양을 다음은 후 중불에 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다.
[출처 : 엠파스]
